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新式內(nèi)酯盒裝豆腐機器設(shè)備具有以下特點：
外觀設(shè)計美觀、時尚，為微電腦自動控制，關(guān)鍵部分使用進口零部件。整體由不銹鋼制造，完全符合衛(wèi)生標準，技術(shù)領(lǐng)先，質(zhì)量可靠，經(jīng)久耐用。實現(xiàn)了生產(chǎn)過程自動化，具有高效、省時、耗能低、占地小、無噪音、無污染等優(yōu)點。而且采用先進磨漿技術(shù)，瞬間加熱工藝，保證了蛋白質(zhì)不受破壞，從而使生產(chǎn)出來的豆制品營養(yǎng)更豐富，味道更鮮美。
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1、機器實現(xiàn)自動灌裝、自動封盒、自動日期打碼、自動切斷等功能。
2、機器整體由不銹鋼制作，符合衛(wèi)生標準，質(zhì)量可靠，經(jīng)久耐用。
3、實現(xiàn)了生產(chǎn)過程自動化，具有高效、省時、耗能低、占地小、無噪音、無污染等優(yōu)點。
制作方法：
1．泡豆 選用豆臍(或稱豆眉)色淺、含油量低、粒大皮薄、粒重飽滿、表皮無皺而有光澤的大豆。將大豆洗凈，在春秋季水溫10℃—20℃時，浸泡12小時—18小時；夏季水溫30℃左右；浸泡6小時—8小時(每24小時換水)；冬季水溫5℃，浸泡約24小時。水質(zhì)以純水、軟水為佳。用水量一般以豆水重量比1：3為好，浸泡好的大豆約為原料干豆重量的2．2倍。泡好的豆要求豆瓣飽滿，裂開一小線。但浸泡時間如果過長，會影響出漿率。
2．磨漿 一般選用能進行漿渣自動分離的磨漿機，粗磨、細磨共2次--3次，盡可能提高大豆蛋白的抽提率。由于不再像用鹵水、石膏作凝固劑生產(chǎn)豆腐那樣還需壓榨成型，所以磨漿過程中加水量的多少就決定了成品內(nèi)脂豆腐的老嫩。一般做老豆腐時水與干豆的比例是3—4：1，做嫩豆腐時水與干豆的比例是6—10：1。***次粗磨時加水量為總加水量的30%，第二次調(diào)節(jié)磨漿機螺旋進行細磨，加水量為30%，第三次的加水量為40%，盡可能地把豆渣里面的漿沖洗出來。磨好的渣應(yīng)手感細膩無顆粒。
3．煮漿，把磨好的漿放在不銹鋼制的煮漿桶里，用蒸氣將漿煮至60℃-70℃時放入約 0．3%的食用消泡劑，把加熱過程中產(chǎn)生的泡完全消掉為止。然后繼續(xù)加熱把漿煮開，漿沸騰后 保持3分鐘—5分鐘把漿煮透。
4．冷卻 把煮好的漿進行冷卻，降溫至 85℃以下。
5．點脂(加凝固劑) 先將β一葡萄糖酸內(nèi)酯用少量冷開水溶解。用量：做老豆腐時1千克漿加30克內(nèi)脂，嫩豆腐 1千克漿加24克—30克內(nèi)脂。將溶解好的內(nèi)脂加入已冷卻的豆?jié){中緩慢調(diào)拌均勻即可。
6．成型 將點脂后的漿倒進成型模中，放入凝固槽。在 80℃—85℃之間保溫 20分鐘即為成品。剛成型的豆腐暫不能搖動，應(yīng)靜置一段時間讓其自然冷卻。如生產(chǎn)盒裝內(nèi)酯豆腐，需配備灌裝封口機。
【中科圣創(chuàng)機械售后服務(wù)】：淮北內(nèi)酯豆腐機生產(chǎn)線 內(nèi)酯豆腐機價格 內(nèi)酯豆腐機廠家現(xiàn)貨直銷
【1】產(chǎn)品一年內(nèi)零部件損壞，10年維護。
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【3】凡購貨一周內(nèi)客戶享受七天內(nèi)免費退換貨服務(wù)。
【4】出廠隨機贈送若干易損件、使用手冊、光盤。讓客戶使用設(shè)備更簡單；
【5】在使用過程中如發(fā)生故障或遇到技術(shù)問題，對于小問題或用戶認為可以電話解決的緊急問題。為了提高維修效率。
【6】通過電話方式排除故障，請撥打技術(shù)支持熱線，進行技術(shù)咨詢及設(shè)備報修。
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