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世界有那么危險(xiǎn)嗎——揭開“舌尖上的真相”
微波加熱的食物不能吃?
這種說法并沒有根據(jù)，其實(shí)微波是一種電磁波，從根本上說，用微波加熱跟用太陽(yáng)光加熱沒有不一樣。
很多人擔(dān)心微波會(huì)“破壞”食物的分子結(jié)構(gòu)，產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)。但其實(shí)微波爐只是加熱了食物中的水分，對(duì)食物中的其他成分沒有影響。
反而，我們平日對(duì)魚、肉等食物進(jìn)行傳統(tǒng)加熱的時(shí)候，尤其是燒烤炸等方式容易導(dǎo)致肉變焦，從而產(chǎn)生有害物質(zhì)。
需要牢記的一點(diǎn)是，不管用何種方式加熱，都不要吃過燙的食物，因?yàn)樗缘氖澄镞^熱過燙，會(huì)導(dǎo)致人體消化道黏膜燙傷，反復(fù)燙傷感染會(huì)對(duì)人體有害。中山華美月餅批發(fā)授權(quán)服務(wù)熱線-古鎮(zhèn)華美月餅銷售專線
“有機(jī)”“綠色”蔬菜更有營(yíng)養(yǎng)?
“有機(jī)”和“綠色”其實(shí)是兩種概念，綠色蔬菜是指蔬菜的農(nóng)藥殘留物指標(biāo)低于國(guó)家或國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定;而有機(jī)蔬菜是指按照“有機(jī)生產(chǎn)”的規(guī)范生產(chǎn)出來的蔬菜。
“有機(jī)食品”這個(gè)概念出現(xiàn)幾十年來，并沒有研究發(fā)現(xiàn)它們更有營(yíng)養(yǎng)。在某些成分上，有機(jī)蔬菜與常規(guī)蔬菜有小幅差異，但是這種差異跟營(yíng)養(yǎng)并不見得相關(guān)。目前，學(xué)術(shù)界和權(quán)威機(jī)構(gòu)、管理部門的共識(shí)是：有機(jī)食品與常規(guī)食品在營(yíng)養(yǎng)方面沒有差異，而常規(guī)食品只要貼合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，也不用擔(dān)心其安全性。
據(jù)悉自7月1日后，每件有機(jī)產(chǎn)品都被貼上了17位的隨機(jī)認(rèn)證碼，消費(fèi)者可登錄中國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)官網(wǎng)，透過輸入認(rèn)證碼來為其“驗(yàn)明正身”。中山華美月餅批發(fā)授權(quán)服務(wù)熱線-古鎮(zhèn)華美月餅銷售專線
反季蔬果吃不得?
通常說的“反季蔬果”主要有三種形式：一是異地種植，植物在某地是“反季”的，在另一個(gè)地方卻正當(dāng)時(shí);二是長(zhǎng)期保存，把“應(yīng)季”的蔬果保存到冬季;第三種是我們常說的“大棚種植”，這種人造的“局部環(huán)境”在人類看來是“違背自然”的。
其實(shí)不管是哪種形式的反季，都可能導(dǎo)致其中的“營(yíng)養(yǎng)成分”有必須差異，有時(shí)候口感也會(huì)不一樣。但這些差異并不意味著它們“沒有營(yíng)養(yǎng)”，更不意味著它們
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