是一種安全無(wú)害的增稠劑，并在空氣中自然凝固而成的樹(shù)膠。淺白色至淡黃褐色半透明塊狀，或?yàn)榘咨脸茸厣罨蚍勰欠肿恿繛?2-30萬(wàn)的高分子電解質(zhì)。無(wú)臭，無(wú)味，易燃。在水中可逐漸溶解成呈酸性的粘稠狀液體，經(jīng)過(guò)一些時(shí)間則
粘度減低，溶解度約50%(W/V)，不溶于乙醇。與明膠或清蛋白形成穩(wěn)定的凝聚層。用酸性醇使其沉淀，則得游離阿拉伯酸。
CAS號(hào)：[9000-01-5] 本品為自豆科金合歡屬Acacia Senegal（Linne）Willdenow或同屬近似樹(shù)種的枝干得到的干燥膠狀滲出物。 【性狀】本品為白色至棕黃色的半透明或不透明的球形或不規(guī)則的顆粒、碎片或粉末。
【類(lèi)別】藥用輔料，助懸劑、增稠劑和乳化劑等。 【貯藏】密封，置干燥處保存。
