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壓力曲篩是一種依靠壓力對濕物進(jìn)行篩分的高效率篩，它由篩面，篩箱，進(jìn)料裝置及出口組成。篩面是壓力曲篩的關(guān)鍵部件。它由不銹鋼楔形絲制成，操作時濕物料在0.2-0.4Mpa壓力下從噴嘴口噴出，喂料噴射速度產(chǎn)生切向力，在楔形絲邊緣處形成刀口，將物料抹刮成薄薄的一層，使水和細(xì)物料均勻分散，篩上物從出渣口排出，篩下物進(jìn)入出漿口。
操作壓力必須控制在0.2～0.4Mpa之間，壓力高，篩分效率也高，生產(chǎn)能力也大，壓力低則篩分效率也低，生產(chǎn)能力也低，篩分時進(jìn)料干物含量為17％左右細(xì)渣第一道篩篩分出淀粉乳。
影響篩分效率的因素：喂料壓力大小：喂料壓力應(yīng)為0.2-0.4Mpa，壓力越高，篩分效率越高，壓力越低，篩分效率越低。噴嘴與篩子弧面應(yīng)相切，安裝精度太差，將不可能產(chǎn)生切分作用，因而篩面將不可能對物料產(chǎn)生篩分作用；或物料的運(yùn)動受阻而改變運(yùn)動方向，此時篩面也會喪失篩分物料的作用。篩前細(xì)磨工序的影響，不能磨得過細(xì)，否則磨細(xì)的渣子顆粒將同淀粉小顆粒一同進(jìn)入淀粉乳中，使淀粉乳中的含渣量增高。