過(guò)期的食品應(yīng)當(dāng)做好銷(xiāo)毀記錄,包括銷(xiāo)毀的品種和數(shù)量,銷(xiāo)毀時(shí)間、原因、方式,銷(xiāo)毀經(jīng)辦人、證明人、負(fù)責(zé)人等內(nèi)容。銷(xiāo)毀記錄保存期限不得少于兩年。銷(xiāo)毀過(guò)程應(yīng)當(dāng)視頻錄像,視頻錄像資料保存時(shí)間應(yīng)當(dāng)不少于三十天。
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