咔滋脆雞排是常吃的雞排，首先要進行腌制，然后上漿，之后再進行上糠，過上一層面包糠，或者是調(diào)制好的粉，設(shè)備型號按照產(chǎn)量選擇，根據(jù)網(wǎng)帶的寬度來定義型號。
咔滋脆雞排上漿裹粉油炸生產(chǎn)線雪花雞柳條裹糠機主要針對市場上的無骨雞柳條、雪花雞柳條等調(diào)理肉制品的加工，其作用是對無骨雞柳條、雪花雞柳條、肉餅、雞塊、肉串等產(chǎn)品進行上屑、上糠處理。網(wǎng)帶式的雞柳條裹糠機通過料斗里泄 出的面包糠和下網(wǎng)帶上的面包糠將面包糠均勻涂裹在產(chǎn)品上，完成的產(chǎn)品（雞柳條）能夠完整的保持雪花糠的形態(tài)，有立體感，通過人工擺料，裹完糠的雞柳條飽滿、順直，可直接擺盤速凍。裹糠機可以和成型機、上漿機、上粉機、油炸機機、速凍機等對接使用，從而實現(xiàn)連續(xù)生產(chǎn)，整機采用不銹鋼制造，設(shè)計新穎、結(jié)構(gòu)合理、性能可靠。
咔滋脆雞排上漿裹粉油炸生產(chǎn)線裹粉主要是用來針對油炸產(chǎn)品進行處理的外裹層。使用裹粉或炸粉將肉類或蔬菜類裹上然后油炸，可以賦予油炸品不同的風味，保持其原有風味不流失，保持其水份，避免直接將肉或蔬菜炸焦。
