荔枝肉跟小酥肉是差不多的產(chǎn)品，加工工藝基本上是一樣的，切丁切塊然后腌漬入味，上漿淋漿或者浸漿，上粉上糠，一般荔枝肉小酥肉選用面糊，像菠蘿派這類的可以選擇裹糠。根據(jù)不同的產(chǎn)品的工藝選擇不同的設(shè)備型號。
荔枝肉上漿裹粉油炸整套設(shè)備多功能裹粉機(jī)是一種網(wǎng)帶式的商用裹涂設(shè)備，能夠自動完成產(chǎn)品的上糠、上分過程，適應(yīng)于各種預(yù)上粉、玉米粉、面包糠、混合粉等。產(chǎn)品進(jìn)入下網(wǎng)帶，底部及側(cè)面沾滿粉，從上料斗流下的粉將產(chǎn)品上部覆蓋，經(jīng)過壓輥壓緊（上下網(wǎng)帶上的粉厚度可方便調(diào)節(jié)）。上粉后經(jīng)風(fēng)淋，將多余的粉吹落。上粉機(jī)裹粉充分，上粉率高。設(shè)備特點：可以銜接上漿機(jī)、成型機(jī)、油炸機(jī)等設(shè)備；操作方便，衛(wèi)生、安全可靠；整機(jī)選用不銹鋼材料及其他食品用材質(zhì)，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，便于清洗。
荔枝肉上漿裹粉油炸整套設(shè)備上漿機(jī)能自動完成上漿過程，稀漿、濃漿均可。產(chǎn)品經(jīng)過上下網(wǎng)帶，在漿液中沾滿漿液，上漿后的產(chǎn)品經(jīng)風(fēng)淋，避免過多的漿料進(jìn)入下道工序。上下網(wǎng)帶間隙可調(diào)，產(chǎn)品適用范圍廣；強(qiáng)力風(fēng)機(jī)去除多余漿料；操作、調(diào)整方便，可靠；具有可靠的安全防護(hù)裝置；整機(jī)采用不銹鋼制造，可拆卸，便于清洗。
