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為什么很多的客戶在鹵煮產(chǎn)品的時候在設(shè)備加熱方式上面都比較喜歡選擇用電加熱，因為點加熱的干擾因素比較小，只要用有三相電，電壓夠穩(wěn)都可以使用，因為蒸汽燃氣有的時候是不方便的，沒有，所以使用起來還是電加熱的更方便一些，但是，有一個不好的方面就是成本相對較高，以內(nèi)電加熱的需要定期更換導熱油，電加熱管也是要更換的。后期維護費用會大一些。

雞爪鴨爪熟食電加熱鹵煮夾層鍋夾層鍋分為內(nèi)膽和外膽兩部分，是有兩個食品級的304不銹鋼的鍋體焊接而成，夾層鍋內(nèi)外膽均選用一次旋壓成型的鍋體，使用年限長，架體采用202不銹鋼方管。每一臺設(shè)備都是經(jīng)過材質(zhì)的檢測后才開始焊接，焊接完成后進行探傷，對焊接的成焊縫處進行檢測，這些都過關(guān)后才進行壓力的測試，這一道道工序保證了設(shè)備的質(zhì)量，使用安全放心。夾層鍋使用安全衛(wèi)生方便，漸漸的取代傳統(tǒng)的鐵鍋，是工業(yè)化生產(chǎn)的必然選擇。

雞爪鴨爪熟食電加熱鹵煮夾層鍋電加熱不銹鋼夾層鍋的使用操作規(guī)程：

1、電源必須根據(jù)功率加漏電保安器，先加導熱油再用。
2、嚴謹在夾層鍋中未裝導熱油的情況下開機。
3、建議使用350#導熱油，建議導熱油1年左右更換一次，如工作時間不長的話可以酌情延長更換時間。
4、工作結(jié)束后將油閥關(guān)閉，然后將鍋體內(nèi)傾，倒出物料，注意不要外傾。
5、建議使用6mm以上標準電源線。
6、為保持清潔，鍋體每使用一次，即應(yīng)清洗一次。
7、定期檢查蝸輪，蝸桿的嚙和度，如間隙過度，可通過蝸桿上的軸承調(diào)節(jié)。
8、機器不能正常工作，可檢查保險絲是否熔斷，或交流接觸器是否損壞，建議更換。
9、加油孔、出油孔、溫度顯示探頭插孔。