廣東謳科冷鏈科技有限公司
★ 公司是集研究開發(fā)、生產制造、銷售維護于一體的現(xiàn)代化真空預冷機供應商，我們擁有獨立的研發(fā)人員，完善的檢測模式，持續(xù)的創(chuàng)新技術，高素質的生產職員，人性化的服務體系。公司擁有現(xiàn)代化制真空預冷機生產線和各類型鑄造加工設備。
★ 我們一直堅持走技術創(chuàng)新之路，經過多年的技術積累，公司擁有多項核心技術和企業(yè)認證。我們的果蔬真空預冷機、熟食快速冷卻機銷往五大洲，設備品質獲得用戶贊譽！公司在南美、中東、非洲、澳洲、東南亞、歐洲設有特約銷售商，快速響應各地用戶在使用過程中遇到的問題。
適用于酒店、快餐、航天、鐵路、輪船、速食、配送中心、休閑食品、Z央廚房等行業(yè)的新鮮食品保鮮解決方案。
產品介紹
采用真空冷卻的方式將高溫食品快速降溫冷卻。解決因傳統(tǒng)冷卻帶來的冷卻周期長、細菌滋生等問題，從而提高產品生產效率，延長產品貨架期。
工作原理
烹制熟食、烘焙產品、新鮮果蔬中含有大量的水分，水的沸點因大氣壓強的降低而降低，利用水蒸氣揮發(fā)帶走食品中的熱量這一原理，實現(xiàn)將高溫食品進行冷卻降溫的目的。
特點優(yōu)勢
快速高質
將高溫食品冷卻至常溫狀態(tài)，只需3-10分鐘（根據(jù)食材而定），和傳統(tǒng)的風冷方式相比大大節(jié)省冷卻時間提高冷卻效率。采用控菌冷卻方式使食物在安全控菌的環(huán)境中迅速度過細菌繁殖溫度帶，有效防止細菌滋生繁殖；智能鮮食調節(jié)系統(tǒng)使食品均勻冷卻，從而延長食品保質期并保障食品Ｚ佳的口感和品相；
安全控菌
設備管路采用無縫焊接技術，醫(yī)藥標準設計，沒有衛(wèi)生死角，讓細菌無處可藏。
設備艙體頂部采用172°傾角設計，避免冷卻過程和清潔遺留的水滴對食品造成二次污染。
高溫熟食區(qū)和低溫凈化區(qū)貫通門設計，避免高溫熟食區(qū)對低溫凈化區(qū)造成空氣對流交叉污染。
設備冷卻工作前，優(yōu)先將作為抽真空的能源-蒸汽，對設備不能拆解清洗的管路進行蒸汽高溫滅菌，從而殺滅管道內的細菌微生物，保障食品安全。
節(jié)能降耗
使用真空冷卻機工作，有效節(jié)省生產工作空間，且同時節(jié)省人工成本，減少水、電、汽的消耗，短時間內可收回成本。
配備智能復合冷水機組，依據(jù)不同的季節(jié)可采用不同的運行模式，縮短生產周期，并為企業(yè)節(jié)約能源降低能耗。
清洗便利
電控柜可直接水洗，整機設備容易清洗清潔，可直接化學清洗、蒸汽清洗、部件拆解清洗，輕松消滅細菌，讓細菌無法殘留繁殖，提供食品安生生產條件，且降低設備維護成本。
運行穩(wěn)定
人機界面設計，操作簡單，運行數(shù)據(jù)讀取便捷。
設備配件均采用市場YI線品牌，使用穩(wěn)定，質量安全有保障。
整機以食品級尼龍、硅膠、SUS304不銹鋼等原材料設計制造，采用醫(yī)藥焊接標準、歐盟食品設備制造標準生產設計，打造高品質設備。
智能生產
一鍵操作，智能生產，節(jié)約時間，保障操作人員安全，減少人工成本。
可針對用戶的冷卻物料和車間環(huán)境，提供食品自動冷卻線服務方案，為客戶量身訂制！
謳科真空冷卻機適用于中央廚房、食品加工廠、鮮食工廠、預制菜工廠、快餐速食配送中心、酒店餐飲中心、各交通行業(yè)制餐中心等領域。
