加工丸子的時候需要考慮到原料肉的特殊性，牛肉跟雞肉豬肉的加工有所區(qū)別，牛肉需要用高速打漿機(jī)將牛肉當(dāng)中的肉蛋白打出來，雞肉的話可以用普通的打漿機(jī)，也可以用斬拌機(jī)。
美瑞丸子加工流水線 實心包心丸子加工設(shè)備打漿機(jī)跟斬拌機(jī)的區(qū)別主要是打漿機(jī)會把餡料打成漿狀，斬拌機(jī)會把餡料斬拌成乳狀，如果想要丸子有彈性，細(xì)膩順滑，那么使用斬拌機(jī)，斬拌完肉餡之后就是丸子機(jī)了。如果是實心的丸子就選用實心丸子機(jī)，包心的丸子就選用包心丸子機(jī)，貢丸就選擇貢丸機(jī)，多種形狀的丸子就選用多功能丸子成型機(jī)。
美瑞丸子加工流水線 實心包心丸子加工設(shè)備丸子加工之后還需要定型蒸煮，產(chǎn)量小可以選擇用大盆或者是小的加熱槽子來實現(xiàn)定型蒸煮，產(chǎn)量大的話需要蒸煮定型流水線，按照產(chǎn)量選擇型號，蒸煮定型槽是按照米來的，需要幾米采購幾米，一段定型，一段預(yù)煮，蒸煮完之后進(jìn)行量販或者是風(fēng)干冷卻就可以了。
