潮汕牛肉丸子是非常的出名的，不單純是丸子的工藝配方，還有就是加工的設(shè)備機(jī)器也起到關(guān)鍵作用， 一整套的丸子加工的設(shè)備 需要的機(jī)器也是比較多的，車間也是要分熟食生食車間，都是要需要分開的。設(shè)備擺放安裝區(qū)分規(guī)劃我們都可以提供。
一整套潮汕牛肉丸子加工生產(chǎn)線設(shè)備產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：
利用轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將肉粒不斷排出孔板處；具有美觀大方，堅(jiān)固耐用，操作維修方便，高效省電等特點(diǎn)，可制作各類爽口、有韌性、有彈性的肉丸；以各種新鮮的蔬菜和天然的食品為配料，經(jīng)特殊的工藝配制然后通械或手工成型再加以后期處理制作而成，丸子的品質(zhì)和主料與輔料的比例及配置工藝有很大的關(guān)系， 所以制作丸子時(shí)技術(shù)和工藝非常重要，沒有好的技術(shù)工藝是不可能做出好的產(chǎn)品
一整套潮汕牛肉丸子加工生產(chǎn)線設(shè)備丸子加工之后還需要定型蒸煮，產(chǎn)量小可以選擇用大盆或者是小的加熱槽子來實(shí)現(xiàn)定型蒸煮，產(chǎn)量大的話需要蒸煮定型流水線，按照產(chǎn)量選擇型號(hào)，蒸煮定型槽是按照米來的，需要幾米采購幾米，一段定型，一段預(yù)煮，蒸煮完之后進(jìn)行量販或者是風(fēng)干冷卻就可以了。
