脆皮酸奶因為外表酥脆，里面嫩滑出名，加工過程主要是上漿裹粉跟油炸，如果死預(yù)制菜加工好包裝，拿上將裹粉之后就可以直接包裝，一般都是裝分隔盒，方便定型。
脆皮酸奶油炸冰淇淋上漿裹粉生產(chǎn)線又稱潛行式上漿機，是通過將產(chǎn)品浸入漿液中，從而使產(chǎn)品涂裹上一層天婦羅裹漿。適用于天婦羅產(chǎn)品、禽肉、海鮮、蔬菜等制品。 上下網(wǎng)帶間隙可調(diào)，產(chǎn)品適用范圍廣；即使粘稠度高的漿液，也能保證順利裹附；兩重漿槽內(nèi)置夾冰層，保持低溫上漿，有效保證面漿質(zhì)量。強力風(fēng)機去除多余漿料從而控制產(chǎn)品的裹漿量；操作、調(diào)整方便，可靠；具有可靠的安全防護裝置；整機采用不銹鋼制造，耐腐蝕，無需專用工具便可簡單拆卸后進行清洗。
脆皮酸奶油炸冰淇淋上漿裹粉生產(chǎn)線上漿機能自動完成上漿過程，稀漿、濃漿均可。產(chǎn)品經(jīng)過上下網(wǎng)帶，在漿液中沾滿漿液，上漿后的產(chǎn)品經(jīng)風(fēng)淋，避免過多的漿料進入下道工序。上下網(wǎng)帶間隙可調(diào)，產(chǎn)品適用范圍廣；強力風(fēng)機去除多余漿料；操作、調(diào)整方便，可靠；具有可靠的安全防護裝置；整機采用不銹鋼制造，可拆卸，便于清洗。
