鱈魚排表面裹了一層面包糠，經(jīng)過油炸追后表面非常的酥脆，但是里面還是很嫩的，外酥里嫩非常的好吃，魚排制作首先是對魚肉進(jìn)行采集（魚肉采肉機(jī)）然后再用斬拌機(jī)將魚肉進(jìn)行斬拌成乳狀或者大獎(jiǎng)成漿狀，后面再用肉餅成型機(jī)進(jìn)行魚餅成型，可根據(jù)來樣制作模具形狀，再就是上漿裹粉，之后進(jìn)行油炸或者是直接包裝冷藏。
魚排上漿機(jī) 小黃魚上漿機(jī)裹粉機(jī)是油炸制品加工過程中的前處理設(shè)備，適用于各種預(yù)上粉、混合上粉、面包糠的產(chǎn)品。其作用是將產(chǎn)品均勻裹上一層粉或者面包糠，對油炸制品起保護(hù)作用，并可增加產(chǎn)品色澤及風(fēng)味。
魚排上漿機(jī) 小黃魚上漿網(wǎng)帶寬度：300,400、600、900、1000mm可選,多用途，使用原材料廣，產(chǎn)品豐富。稀漿，濃漿均可使用，操作方便，衛(wèi)生安全可靠?？梢糟暯由戏蹤C(jī)、上面包屑機(jī)、成型機(jī)、油炸機(jī)等設(shè)備。整機(jī)選用不銹鋼材料及其他食品用材質(zhì)，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，符合HACCP標(biāo)準(zhǔn)，便于清洗。
