小型的灌腸的設(shè)備有灌腸機(jī)，絞肉機(jī)，扎線機(jī)，灌腸之后主要是進(jìn)行扎線，產(chǎn)量小可以用人工扎線，大一點的也可以用半自動扎線機(jī)或者全自動的扎線機(jī)。
小型多功能灌腸設(shè)備 臘腸香腸生產(chǎn)線灌腸可以用鮮肉也可以用凍肉，但都是需要前期絞肉，絞肉完之后需要腌制用打漿機(jī)打成漿狀的或者是用斬拌機(jī)打成乳狀的都是可以的，比如說紅腸吧，肉質(zhì)打的越細(xì)，腸的品質(zhì)就越高，就越有嚼勁，然后再用灌腸機(jī)進(jìn)行灌制，灌完之后就可以進(jìn)行蒸煮煙熏上色了，煙熏完之后就是成品了。
