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饅頭生產(chǎn)線是指利用現(xiàn)代科技，如應用仿生技術、光控光感技術、電磁感應技術、低溫蒸汽技術、微電腦可編程技術、遠紅外技術、人機界面、數(shù)顯系統(tǒng)等前沿高新技術，完成和面、連續(xù)壓片、卷片、擠壓、定量切割面團、成型、醒發(fā)、蒸制等一系列的饅頭制作，實現(xiàn)了模擬手工饅頭成型的全過程，從而達到流水作業(yè)、機器批量自動化制作饅頭的效果。
 

信息簡介編輯 
生產(chǎn)出的饅頭內(nèi)部結(jié)構均勻、細膩、層次規(guī)則，口感咬勁強，表皮光亮，保水復蒸性好，達到或超過手工饅頭的口感。饅頭的一次成型率高，品質(zhì)穩(wěn)定均一。大大的節(jié)省了人力，不但加快了機械生產(chǎn)效率，同時也為食品的生產(chǎn)、加工、包裝提供了更為衛(wèi)生的環(huán)境和保障。
優(yōu)點編輯 播報
饅頭生產(chǎn)線生產(chǎn)過程仿我國傳統(tǒng)手工工藝，人工制作饅頭要靠經(jīng)驗來判斷，發(fā)酵需要的溫度、時間等問題，并且也容易受到空氣中細菌的污染、以及室溫的影響，生產(chǎn)的效率也不是特別的高。饅頭生產(chǎn)線從和面到面粉的發(fā)酵，都是采用智能元件控制，流水線作業(yè)、常年保持統(tǒng)一的溫度，并且生產(chǎn)效率比較高。
饅頭生產(chǎn)線生產(chǎn)的饅頭，其中的酵母是一種微生物，但是卻是可以食用的，并且營養(yǎng)成分很高，能夠提供人體所需的熱量和營養(yǎng)物質(zhì)。饅頭的食用在我們國家有著很悠久的歷史，有各種各樣的饅頭，有的饅頭甚至成為了特產(chǎn)，比如山西運城的老面饃。饅頭是一種適應范圍很廣的食品，幾乎沒有人不能食用。
面團只有經(jīng)過多次的擠壓，才會有更好的面筋性。通過饅頭生產(chǎn)線，可以把面團切割成型。關于面團的揉壓是一項非常的需要體力的工作，因此人工制作的面團，揉壓的力度和時間都不是特別的久，和機器比起來有很大的差距，所以饅頭生產(chǎn)線制作的饅頭更有嚼勁。
性能特點編輯 播報
貼切性高
饅頭生產(chǎn)線是依據(jù)面團成型原理和饅頭工藝要求設計而成的饅頭生產(chǎn)設備，在和面、壓片、卷片、成型、整型等過程中，充分考慮了模擬手工的受力方式，在充分保證了饅頭的傳統(tǒng)工藝和口味的同時，更大程度上解放了勞動力，實現(xiàn)了饅頭的規(guī)模化生產(chǎn)，為中國推動主食產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了可能。

饅頭生產(chǎn)線集合光電感應、電磁感應、人機界面、微電腦編程、智能語音系統(tǒng)、低溫蒸汽、新材料、仿生技術等學科技術。所用材料以及外包裝材料等：所有與面相接觸的材料均為符合食品級安全要求的不銹鋼、聚丙烯、PU、乳膠、尼龍1010等，設備外封為不銹鋼和聚碳酸酯板。

具有傳統(tǒng)手工饅頭的風味，口感筋道、表皮光亮，遠遠超過手工制作或市場上傳統(tǒng)設備生產(chǎn)饅頭的品質(zhì)，并且能在一定程度上解決饅頭的保鮮問題。