烤腸是比較的短小的，像火山石烤腸這樣的主要是肉腸，用氣動(dòng)定量扭結(jié)的灌腸機(jī)，灌腸之后直接扭結(jié)，不需要進(jìn)行扎線，，再經(jīng)過煙熏爐的烘干就可以包裝出售了，
烤腸灌腸生產(chǎn)線 氣動(dòng)定量扭結(jié)灌腸機(jī)灌腸可以用鮮肉也可以用凍肉，但都是需要前期絞肉，絞肉完之后需要腌制用打漿機(jī)打成漿狀的或者是用斬拌機(jī)打成乳狀的都是可以的，比如說紅腸吧，肉質(zhì)打的越細(xì)，腸的品質(zhì)就越高，就越有嚼勁，然后再用灌腸機(jī)進(jìn)行灌制，灌完之后就可以進(jìn)行蒸煮煙熏上色了，煙熏完之后就是成品了。
