一般來說豌豆不去皮營養(yǎng)*會(huì)*高一些。
豌豆皮上也含有非常豐富的纖維素、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，因此不去皮吃的話對(duì)人體來說營養(yǎng)*會(huì)*高一些。
但是豌豆皮的質(zhì)地比較硬，食用后會(huì)對(duì)腸胃造成較大的負(fù)擔(dān)，因此對(duì)于一些腸胃功能不是太好的人群來說，在吃豌豆的時(shí)候也可以將皮去掉后再吃，這樣會(huì)*有利于豌豆的消化和吸收，而且還能防止出現(xiàn)腹脹、消-化-不-良的癥狀。
做豌豆糕要先用**豌豆脫皮之后才可加工制造豌豆糕 。
還有就是做豌豆蛋白-粉一定要把豌豆先脫皮，豌豆蛋白-粉是采用**工藝從豌豆中提取的蛋白質(zhì)，豌豆蛋白含有人體所有必需的所有基酸，屬于全價(jià)蛋白質(zhì)。
豌豆整粒脫皮機(jī)，采用研磨工藝，由進(jìn)料斗經(jīng)流量調(diào)節(jié)機(jī)構(gòu)進(jìn)人碾白室后，按一定線速旋轉(zhuǎn)的金剛砂砂輥表面銳利的沙粒，碾削綠豆皮層，并使豆粒與豆粒豆粒和米篩相互摩擦，使其開糙及脫殼，同時(shí)，通過風(fēng)網(wǎng)系統(tǒng)吸風(fēng)作用，迫使糠粉脫離豆粒，排出篩孔。
