剝殼在于提高出油率，減少油分損失，提高油脂質(zhì)量和餅粕質(zhì)量，充分發(fā)揮油脂設(shè)備的生產(chǎn)能力，減少設(shè)備的磨損和維修費用，降低生產(chǎn)用電力消耗，并有利于皮殼的綜合利用。
剝殼后的牡丹籽呈自然白色，有利于篩選出因儲存不當而發(fā)霉的牡丹籽。
清理好的牡丹籽會進入脫殼機進行脫殼處理。脫殼是為了提高牡丹籽的產(chǎn)油率，減少油脂的損耗，提高餅粕的質(zhì)量，充分發(fā)揮制油設(shè)備的生產(chǎn)能力，減少設(shè)備磨損和維修費用等。脫殼后的牡丹籽呈自然白色，對于牡丹籽發(fā)霉原料的篩選十分有利。
