凈菜加工分好幾個步驟，首先需要對蔬菜進行挑選，挑選出好的，按照大小和飽滿程度來將蔬菜分成不同的等級，將編制腐爛的蔬菜挑選出來，以免影響到其他的蔬菜。
凈菜加工設備 蔬菜水果加工清洗專用設備清洗部分,清洗干凈是延長凈菜保存時間的重要處理過程，蔬菜上細菌數(shù)量越少 ,凈菜的保存時間就越長。目前zui常用的蔬菜清洗設備為氣泡式蔬菜清洗機，采用高壓氣體產(chǎn)生鼓泡，循環(huán)水泵沖浪，臭氧殺毒和提升高壓噴水四重清洗，并設置過濾除雜裝置。
凈菜加工設備 蔬菜水果加工清洗專用設備過濾裝置通過毛輥和濾網(wǎng)的滾動，有效分離蔬菜上面粘連的爛葉、菜渣和毛發(fā)等雜質，雜質由循環(huán)水溢水口流出，被循環(huán)水槽里的濾網(wǎng)隔離，以保持凈菜的清潔。清洗過程噴淋和高壓噴嘴持續(xù)供水，供水量可調，方便客戶根據(jù)蔬菜處理量及清潔程度進行靈活調節(jié)。同時，在此道工序中，客戶還可以根據(jù)自身情況加入適量的藥劑，進行再消毒或保鮮作用。
