醬腌菜的加工步驟比較的多，并不像我們自己在家腌咸菜那么簡單，只需要洗干凈就可以腌制了，醬腌菜的步驟比較的多，要一步一步的來。不能簡單應付的。清洗的時候也是要清洗的干凈一些。
醬腌菜加工設備 全自動果蔬清洗流水線 脫水部分,切分蔬菜保鮮后，其內(nèi)外部有許多水分，如在這樣的濕潤狀態(tài)下放置 ,也很容易變壞或老化。因此 ,需要進行適當?shù)募庸ひ匀サ羲帧＜纯捎美滹L干燥機干燥，又可以用離心機脫水，但通常是用離心機進行脫水。如果脫水過分，產(chǎn)品容易干燥枯萎，反而使品質(zhì)下降。因此要適當控制脫水時間。
醬腌菜加工設備 全自動果蔬清洗流水線 包裝的功能在于：防止微生物二次污染和產(chǎn)品失水；產(chǎn)生氣調(diào)效果；方便產(chǎn)品的貯運和銷售。采用薄膜包裝凈菜，應選擇高氣體滲透性的薄膜，并結(jié)合低溫造成一個適合凈菜保存的微環(huán)境，這就是凈菜的保鮮。膜的以下性能至關重要：透氣性，使過高的CO2透出，需要的O2透入，使組織產(chǎn)生的C2H4透出；選擇透性，對CO2的滲透能力大于對O2；透濕性，不能過高，依凈菜自身的特點而異；其他，有一定強度，耐低溫，熱封性、透明度好。包裝設備一般選擇：真空包裝機
