別過夏花絢爛，走進(jìn)秋葉靜美。轉(zhuǎn)眼間，又到了腌臘制品的好時節(jié)，臘味的質(zhì)量好壞除了本身的配料工藝之外， 更關(guān)鍵的是烘干除濕工藝，有句老話叫“臘味是7分制作，3分烘烤”?？梢姾娓稍谥谱髋D肉過程中非常重要，臘味在干燥除濕過程不僅要除掉物料里面的水份，還要在外觀上保留原有的色、香、味、形等感觀的指標(biāo)，保證在今后存放和保質(zhì)期內(nèi)不變質(zhì)、不發(fā)霉、不發(fā)酵，所以這些是和烘干除濕息息相關(guān)。
西部大旗腌臘制品天然氣烘房制作特點：
1、根據(jù)客戶的具體要求設(shè)計方案，另外還要派專業(yè)的工程師到現(xiàn)場去勘查，提供專業(yè)的建議與意見。根據(jù)現(xiàn)場的實際情況再做出合理的方案設(shè)計；
2、根據(jù)用戶便利，設(shè)計采用天然氣為熱源，通過直接式熱風(fēng)爐加熱空氣對烘干房進(jìn)行升溫以達(dá)到物料烘干的目的；
3、設(shè)計采用意大利進(jìn)口品牌全自動燃燒機(jī)，燃燒充分，配置大、小火雙段控制，根據(jù)溫度需求自動轉(zhuǎn)換大、小火；
4、腌臘制品天然氣烘房的房體采用彩色復(fù)合保溫鋼板結(jié)構(gòu)，美觀大方，保溫效果好，經(jīng)久耐用；
5、配套自動溫度控制系統(tǒng)，可根據(jù)工藝需求設(shè)定烘干溫度，烘干期間無需專人值守；
6、設(shè)計采用底部風(fēng)管式出風(fēng)，經(jīng)熱風(fēng)爐加熱的熱風(fēng)在風(fēng)機(jī)壓力的作用下由管道進(jìn)入烘干房內(nèi)部，烘干房內(nèi)部配置分風(fēng)管，將熱風(fēng)均勻分布于熱風(fēng)出風(fēng)管內(nèi)，再由分管上布置的出風(fēng)口進(jìn)入烘干房，為保證烘干房內(nèi)溫度的均衡，出風(fēng)口成不規(guī)則布置；
西部大旗腌臘制品天然氣烘房已在多家食品加工企業(yè)應(yīng)用及量產(chǎn)，經(jīng)過不斷地實踐，日趨成熟，還在系統(tǒng)自動控制、能源綜合利用上加以改進(jìn)和提高，使之產(chǎn)生更大的社會經(jīng)濟(jì)效益。
