魚丸是海鮮丸子當(dāng)中比較好吃的一種丸子，魚丸的加工也是很多人關(guān)注的，一般沿海地區(qū)都會(huì)選擇新鮮的魚來采集鮮魚肉，內(nèi)陸地域一般選用魚糜凍盤，畢竟內(nèi)陸地區(qū)鮮魚不多，供應(yīng)量不行。
魚丸生產(chǎn)線 魚丸加工全套設(shè)備工藝流程：其實(shí)鮮魚肉跟魚糜凍盤做出來的丸子味道幾乎是沒有差別。
1. 冷凍魚糜（凍結(jié)良好，無異味），肥膘碎膘均勻。
2. 將魚糜用刀具切成小塊。（肥膘絞碎，放在0－4℃的環(huán)境中備用）
3. 將魚糜放入打漿機(jī)中，先加入高彈素、鹽、鮮味素2號(hào)、姜粉、胡椒粉、蛋清、卡拉膠等高速打漿至肉糜均一，加入淀粉，最后加肥膘，低速攪拌均勻。（冰水在打漿過程中來控制肉漿溫度，在12℃以下）
4. 成型：放入35－45℃的溫水中浸40分鐘。
5. 煮制：成型后在80－90℃的熱水中煮20分鐘。
6. 冷卻：經(jīng)煮制后立即放于0－4℃的環(huán)境中，冷卻至中心溫度8℃以下。
7. 速凍：冷卻后放入速凍庫冷凍24－36小時(shí)。
魚丸生產(chǎn)線 魚丸加工全套設(shè)備售后服務(wù)
1、設(shè)備安裝完畢后，對(duì)貴公司的操作人員進(jìn)行免費(fèi)指導(dǎo)培訓(xùn)，使之能夠掌握設(shè)備的操作方法和進(jìn)行一般的維修保養(yǎng)。
2、在設(shè)備驗(yàn)收交付使用之日起，對(duì)產(chǎn)品提供一年的免費(fèi)保修，（含自然損壞零件費(fèi)，電器元件除外，如屬貴公司人員由于操作不當(dāng)所造成的損壞，經(jīng)協(xié)商后只收取適當(dāng)材料費(fèi)）。保修期滿后，我公司對(duì)產(chǎn)品提供保修，只收取適當(dāng)成本費(fèi)，免收人工費(fèi)。
3、為確保貴公司設(shè)備達(dá)到理想的運(yùn)轉(zhuǎn)效果，也為了節(jié)約我公司的維修費(fèi)用，在保修期內(nèi)保證定期派有專業(yè)技術(shù)人員對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢修和保養(yǎng)。
