總會有人說還是四川人自己做的臘腸好吃，有味道，其實說到底就是一個制作工藝的問題，如果是大批量生產(chǎn)加工的話還是需要整條的設(shè)備流水線來做，如果單純用人工的話不但時間比較長費(fèi)用也是很高的，，所以現(xiàn)在都是機(jī)械化生產(chǎn)，只要是有一個好的工藝配方就不會做不出好吃的臘腸，就拿煙熏烘干這個步驟來說吧，傳統(tǒng)工藝需要大半個月，而用煙熏爐只需要幾個小時就可以了，效果是一樣的。
臘腸加工生產(chǎn)線 液壓灌腸機(jī)是一款比較實用的設(shè)備，適應(yīng)于各種大中小型食品加工廠，灌制各種餡料都可以，香腸紅腸，臘腸，牛肉腸，豬肉腸，雞肉腸，親親腸等各種腸類，蛋液腸也可以直接灌制，糯米血腸。用途廣泛操作也簡單易學(xué)。材質(zhì)為優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)堅固耐用易清洗。
臘腸加工生產(chǎn)線 需要的設(shè)備：絞肉機(jī)-拌餡機(jī)-灌腸機(jī)-煙熏爐-真空包裝機(jī)-高溫殺菌鍋這個是針對于紅腸和烤腸之類的產(chǎn)品，如果是臘腸，香腸的話需要的設(shè)備就是：絞肉機(jī)-打漿機(jī)-拌餡機(jī)-灌腸機(jī)-煙熏爐-真空包裝機(jī)等，如果是火腿腸之類的就需要：絞肉機(jī)-拌餡機(jī)-灌腸機(jī)-打卡機(jī)-高溫殺菌鍋等等，還有其他的魚肉腸或者是鹵蛋腸等等,針對不同的產(chǎn)品工藝是不一樣的
