我們吃臘腸的時(shí)候吃到的肉肉都是連在一起的，基本上都是肉，除了添加的調(diào)料之外其他的都是肉，大塊肉灌裝的，這樣出來(lái)的臘腸真的是很好吃，特別的香，這也是為什么臘腸香腸這些肉腸賣的價(jià)格特別的貴的原因吧。
全自動(dòng)臘腸生產(chǎn)線灌腸可以用鮮肉也可以用凍肉，但都是需要前期絞肉，絞肉完之后需要腌制用打漿機(jī)打成漿狀的或者是用斬拌機(jī)打成乳狀的都是可以的，比如說(shuō)紅腸吧，肉質(zhì)打的越細(xì)，腸的品質(zhì)就越高，就越有嚼勁，然后再用灌腸機(jī)進(jìn)行灌制，灌完之后就可以進(jìn)行蒸煮煙熏上色了，煙熏完之后就是成品了。
