5、時(shí)間控制-----本機(jī)采用國內(nèi)先進(jìn)的數(shù)字集成式時(shí)間繼電器，可根據(jù)食物選擇不同的時(shí)間，時(shí)間和溫度起到綜合控制作用。 6、排氣-----裝在機(jī)械后部上部的排氣罩應(yīng)在壓力限制閥和排氣閥排氣時(shí)降低噪音，使冷水流入接水箱與機(jī)械后部連接，進(jìn)行檢查，滿水后丟棄。 7、過濾器-----油炸后加入油箱，經(jīng)過過濾，再倒回鍋內(nèi)。8、“電源開關(guān)”為鑰匙開關(guān)，以便專業(yè)人操作，全可靠。
鴨式爐是根據(jù)西式生產(chǎn)工藝和中國傳統(tǒng)的鴨式生產(chǎn)工藝制成的，整個(gè)鴨式爐采用不銹鋼材料、自動(dòng)電子定時(shí)、自動(dòng)壓力控制排氣采用低溫高壓原理設(shè)計(jì)油盤結(jié)構(gòu)，避免了臺(tái)面外部油流的不利影響，具有自動(dòng)控溫、定時(shí)、控制、超壓等功能。養(yǎng)成分。該機(jī)可壓力油炸鴨、雞、肉等食品。應(yīng)用范圍：適用于商用炸鴨爐產(chǎn)品參數(shù)：內(nèi)炸鍋 50*35*32cm 30KG的容量主要用電，液氣輔助，電兩個(gè)開關(guān)，一個(gè)4000w，加上液氣一共12000w，要用很粗的線（10平方的線）電壓v 220v額定功率w 13.5
我廠制造的系列產(chǎn)品鋁花工作壓力炸鴨爐，依據(jù)歐式炸鴨和傳統(tǒng)式的新中式涮羊肉的生產(chǎn)工藝流程特性而制，總體不銹鋼板材、電子器件定時(shí)執(zhí)行、全自動(dòng)控壓排氣管。選用超低溫髙壓基本原理，櫥柜臺(tái)面設(shè)計(jì)方案成油盤式剎車構(gòu)造，防止了櫥柜臺(tái)面油流失的缺陷，具備全自動(dòng)溫度控制、定時(shí)執(zhí)行、全自動(dòng)控壓排氣管，過壓商業(yè)保險(xiǎn)等作用。炸制的食品類外酥里嫩，色澤鮮明，香甜可口，能維持食材的原來營養(yǎng)元素。功能介紹:炸鴨爐主要適用于油炸食品，北京爆烤鴨，北京饞嘴鴨，張英茶油鴨，福建千里香爆烤鴨，南京爆烤鴨，重慶麻辣炸鴨，江西口水鴨，上海啤酒炸鴨，賣旺炸鴨，聚食坊爆烤鴨，靈芝爆烤鴨，芝麻爆烤鴨，等多種爆烤鴨、雞等產(chǎn)品。還可用于雞、魚、排骨、羊肉等各種肉類、蔬菜等食品，適用于飯店食堂及個(gè)體戶使用。具有消耗低、無污染，使用方便，效率高、經(jīng)久而用等特點(diǎn)。
