日本秋山貿易米飯硬度粘度儀AKIYAMA
大米食味計大米食味測定儀是檢測大米和糙米食味的關鍵儀器設備。該儀器主要應用于對粳稻大米的精米與糙米，秈稻大米的精米與糙米進行分析，得到水分、蛋白、直鏈淀粉和食味值四項指標。大米食味計
1、使用固定光柵光譜儀，內部光學系統(tǒng)完全固定，保證了光譜數據采集的穩(wěn)定。
2、帶有自動波長校正功能，每次測量前系統(tǒng)自動校正。
3、進料后自動對樣品進行分樣測量，消除樣品不均勻對數據結果的影響。
4、儀器具有自動診斷功能會對錯誤操作進行提示。
5、內置打印機可以對結果直接打印輸出。
軟件技術特點
1、采用標準檢量線，內置粳稻大米，粳稻糙米，秈稻大米，秈稻糙米四個數據模型。
2、嵌入式計算機系統(tǒng)，使用通用的bs系統(tǒng)，方便數據的統(tǒng)計和讀取，通過USB方式進行控制和數據通信，完全實現即插即用，易于升級。
3、軟件功能豐富，開機自動檢測儀器狀態(tài)，定時預熱，操作界面直觀，操作方便，能夠對儀器各部分獨立控制。
測定指標的解釋
(1) 食味值 ?大米的食味評價值
（point） ?數值越高越好吃
|
65分 70分 75分 80分 85分 |
|||||
|
難吃 |
不好吃 |
口味一般 |
口味較好 |
好吃 |
非常好吃 |
食味值是以實際的感官試驗為基礎，基于長年的感官食味評價和米粒內部結構（成分）的相關性算出的。
注意：食味值是依照米粒內部結構（成分）判定的，因此即便是同產地同品牌的大米，也會由于年份、地域的差異造成食味值的不同。
(2) 直鏈淀粉 ?直鏈淀粉在淀粉中所占比例
（％） ?數值越低粘性越佳，越好吃。
|
18.0 |
18.5 |
19.0 |
19.5 |
20.0 |
20.5 |
21.0 |
||
|
低 較低 |
普通 |
較高 高 |
||||||
