純凈水市場(chǎng)占比歐洲低于1%，中國(guó)＞60%
歐洲市場(chǎng)調(diào)查：基本上只有礦泉水出售
“77、78、79……”在德國(guó)慕尼黑的一家Orterer超市里，店員正在盤點(diǎn)這里所有的飲用水品牌。
嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的超市工作人員在清點(diǎn)店內(nèi)飲用水品牌后給出最——Orterer超市一共有110個(gè)品牌的包裝飲用水在售。
在這里所出售的110個(gè)品牌的飲用水中，除AQUA品牌的一款為純凈水外，其余均為礦泉水。
Orterer超市自身定位為“酒水專賣”，在德國(guó)的品牌超市中是飲用水品類最齊全的超市。
據(jù)Orterer超市工作人員的介紹，AQUA這款純凈水主要應(yīng)用于咖啡機(jī)。因?yàn)闅W洲各國(guó)的市政供水的水質(zhì)普遍偏“硬”（即水中所含礦物質(zhì)含量較高），所以咖啡機(jī)等設(shè)備在長(zhǎng)期使用的情況下容易產(chǎn)生水垢，影響機(jī)器本身性能。因此，會(huì)有這一款專門用途的飲用純凈水在該超市售賣。對(duì)于大部分德國(guó)人來說，“飲用水”的概念基本上可以與“礦泉水”劃等號(hào)。而在 國(guó)內(nèi)，純凈水市場(chǎng)卻占了飲用水的半壁江山。
Orterer銷售的110個(gè)品牌的飲用水中，只有AQUA的一款為純凈水
第三軍醫(yī)大學(xué)博士生導(dǎo)師、中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)環(huán)境衛(wèi)生學(xué)分會(huì)理事兼環(huán)境衛(wèi)生學(xué)專委會(huì)主任委員舒為群教授，她通過長(zhǎng)期以來關(guān)注三峽地區(qū)水質(zhì)變遷對(duì)于人體的影響，以二十年的研究數(shù)據(jù)（這在國(guó)內(nèi)甚至國(guó)際上都是不多的）向大家表明：
1、 水中離子對(duì)人體每日需求量具有重大意義（非食物可取代）；
2、 現(xiàn)階段，中國(guó)人從飲水中獲得的鈣補(bǔ)充量不亞于牛奶；
3、 低礦物質(zhì)的飲水與人體心血管疾病存在關(guān)系；
4、 低礦物質(zhì)的飲水與人體酸堿平衡和骨骼健康關(guān)系密切；
5、 校園水質(zhì)成分與兒童身體發(fā)育和齲齒發(fā)生率密切相關(guān)；
各國(guó)專家的觀點(diǎn)
水中的礦物質(zhì)有益人體健康
國(guó)際組織在發(fā)表觀點(diǎn)時(shí)往往持保守謹(jǐn)慎的態(tài)度，并會(huì)考慮法規(guī)的廣泛適用性和可執(zhí)行性。專家們的定向研究則往往在特定的方面更加深入。
“我的主要研究領(lǐng)域是膳食和水中礦物質(zhì)的作用，特別是鎂元素?！卑亓肿杂纱髮W(xué)分子生物學(xué)與生物化學(xué)研究所教授Jürgen Vormann說，“在我看來，我們身體的很多生理機(jī)能都需要礦物質(zhì)。如果我們只飲用不含礦物質(zhì)的水，產(chǎn)生各種疾病的風(fēng)險(xiǎn)要比飲用含有必需礦物質(zhì)的水高出許多。”
瑞典“我們的（瑞典）女足國(guó)家隊(duì)在加拿大出現(xiàn)了，我認(rèn)為她們?cè)诟邚?qiáng)度運(yùn)動(dòng)下鎂的攝入量不夠?！比鹄砉W(xué)院教授Ingegerd Rosborg說，“不含礦物質(zhì)的水通常不是天然的，地球上只有少數(shù)地方會(huì)有這種含礦物質(zhì)極少的水。世衛(wèi)組織在其修訂的飲用水標(biāo)準(zhǔn)中應(yīng)該設(shè)定水中的礦物質(zhì)含量標(biāo)準(zhǔn)，但他們沒有?！?/span>
法國(guó)居住在法國(guó)巴黎的國(guó)際水資源辦公室的負(fù)責(zé)人Jean-Francois DONZIER說：“礦泉水最初被用來治療病人。礦泉水是歷經(jīng)幾個(gè)世紀(jì)才形成的，在溫泉療養(yǎng)區(qū)我們經(jīng)常使用它。由于這種水具有礦化功能，它通常被用于治療風(fēng)濕病、心血管疾病、消化疾病和皮膚病等?；加羞@些疾病的人可以通過這種治療獲益?！?/span>
“一部分礦物質(zhì)的攝取來自于飲食，但還有一部分來自于飲品。這二者從大眾飲食結(jié)構(gòu)的角度來看構(gòu)成了礦物質(zhì)攝取的一個(gè)整體，它們應(yīng)當(dāng)是同步進(jìn)行的。飲用水中的礦物質(zhì)相對(duì)于固體食物中的礦物質(zhì)來說是一種補(bǔ)充?！盌ONZIER說。
捷克曾就職于捷克國(guó)家公共衛(wèi)生研究所的Frantisek Kozisek表示，他認(rèn)同“飲用水并不是人體必需元素的主要來源”，但同時(shí)也認(rèn)為“現(xiàn)在很多人的飲食中都缺乏足夠的礦物元素和微量元素，因此當(dāng)某一個(gè)特定元素出現(xiàn)臨界缺乏時(shí)，即使該元素在飲用水中的攝取量相對(duì)較少，也仍然能起到一定的保護(hù)作用，因?yàn)檫@些元素通常以自由離子的形態(tài)存在于水中，而在食物中，大多數(shù)元素都需要與其他物質(zhì)相結(jié)合，因此與之相比，飲用水中的必需元素和微量元素更容易被人體吸收”。
智利智利大學(xué)營(yíng)養(yǎng)與食品技術(shù)研究所的Manuel Olivares和Ricardo Uauy的研究認(rèn)為：大量的流行病研究證據(jù)表明，水質(zhì)硬度與心血管疾病或腦血管疾病呈顯著負(fù)相關(guān)（注：意即長(zhǎng)期飲用軟水的人群比長(zhǎng)期飲用硬水的人群有更高的比例發(fā)生心血管疾病或腦血管疾?。?/span>
新加坡新加坡國(guó)立大學(xué)教授OngChoon Nam在其名為《飲用水中的礦物質(zhì)：對(duì)世界各地人口的生物利用率及對(duì)其健康的影響》的報(bào)告中說，亞洲大部分地區(qū)通常都飲用軟水，水中的鈣、鎂和鋅的含量一般都較低。在若干亞洲國(guó)家進(jìn)行的大量研究表明冠心病死亡率與水供給中的微量元素存在負(fù)相關(guān)。
上述專家基本都認(rèn)可“水中的礦物質(zhì)對(duì)人體健康有影響”，比較確定的是“飲用水中鎂元素含量和心腦血管疾病發(fā)病率顯著相關(guān)”。所以，大家在選購(gòu)飲用水的時(shí)候，不妨多考慮考慮礦泉水！
