真空包裝袋指的是將產(chǎn)品放入氣密性包裝容器,抽去容器內(nèi)部的空氣,使密封后的容器內(nèi)達到預定真空度的一種包裝方法。
真空包裝袋真空袋也稱減壓包裝,是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封,維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài),空氣相當于低氧效果,使微生物沒有生存條件,以達到果品新鮮、無病腐發(fā)生的目的。目前應用的有塑料袋內(nèi)真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿包裝等。可根據(jù)物品種類選擇包裝材料。由于果品屬鮮活食品,尚在進行呼吸作用,高度缺氧會造成生理病害,因此,果品類使用真空包裝的較少。
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熱收縮膜最顯著的產(chǎn)品特性莫過于收縮復原。借助薄膜超強的纏繞力和回縮性,將產(chǎn)品緊湊地、固定地捆扎成一個單元,使零散小件成為一個整體,即使在不利的環(huán)境下產(chǎn)品也無任何松散與分離,度且沒有尖銳的邊緣和粘性,以免造成損傷。初級保護性指的是保護最表皮的,它在產(chǎn)品周圍形成了很輕的、保護性外表,從而達到防塵、防油、防潮、防水、防盜的目的。最重要的是纏繞膜包裝物品可以使物品受力均勻,不像傳統(tǒng)包裝方式,經(jīng)常會因為物體受力不均勻而對物品造成損傷。