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油煙在線監(jiān)測終端使用智慧用電在線監(jiān)控裝置、油煙監(jiān)測設(shè)備直接通過2G和油煙監(jiān)測平臺進(jìn)行數(shù)據(jù)交互。平臺對油煙機(jī)運(yùn)行狀態(tài)、啟停狀態(tài)進(jìn)行統(tǒng)計分析，發(fā)現(xiàn)油煙機(jī)污染物凈化處理和排放情況進(jìn)行監(jiān)測。從而實現(xiàn)對餐飲油煙污染物產(chǎn)生過程和排放過程的監(jiān)管。云平臺可自行架設(shè)服務(wù)器，需要具備固定IP地址的寬帶接入，或者租用云服務(wù)器（本地不需要固定IP寬帶，不需要性能服務(wù)器，只要可正常上網(wǎng)的商務(wù)電腦即可）。

近年來，伴隨著城市的擴(kuò)大和人們交往的日益，餐飲業(yè)飛速發(fā)展，餐飲業(yè)油煙的直接排放也成了各大城市居民的投訴熱點。油煙顆粒粒徑分布在在0.1-10微米之間，具有粒徑小、粘附性強(qiáng)等特點，形成的油煙污染量大、面廣、低空擴(kuò)散性強(qiáng)對人體危害較大?？茖W(xué)研究早已證實，油煙中含有大量揮發(fā)性有機(jī)物，在空氣中冷卻會化合成為PM2.5，局地污染物濃度。今年對京津冀霧霾天氣進(jìn)行專項研究，在檢測出的氮氧有機(jī)顆粒物中，局地烹飪排放的油煙型有機(jī)顆粒物占21%，汽車尾氣和燃煤產(chǎn)生的烴類有機(jī)顆粒物占18%。也就是說，餐飲產(chǎn)生的油煙對大氣造成的污染甚至超過了汽車尾氣。

但目前的油煙監(jiān)測存在信息缺失、監(jiān)測落后，工作繁瑣，監(jiān)測效率差、企業(yè)信息缺失、時間不能保證等缺點。油煙污染的日漸加重，立法治理，但治理的前提是的污染源頭的具體情況，并用數(shù)據(jù)來作為立法*的依據(jù)。

因此，為了對餐飲行業(yè)的油煙排放進(jìn)行，了一系列政策法規(guī)和技術(shù)。根據(jù)這些法規(guī)和，這些年已經(jīng)有一些在實際中了應(yīng)用，如使用油煙凈化，以及對油煙凈化進(jìn)行監(jiān)控。為了能對油煙排放情況進(jìn)行實時監(jiān)控，常需要安裝數(shù)據(jù)采集和通信裝置。針對油煙監(jiān)測現(xiàn)場油煙成分復(fù)雜的問題，金葉儀器研發(fā)了一套油煙在線監(jiān)測，由監(jiān)控設(shè)備和監(jiān)控平臺兩部分組成，金葉儀器還設(shè)計了專用的傳感器，可分析油煙濃度、顆粒物濃度，并且不會受到餐廚中蒸鍋、籠屜等產(chǎn)生的大量蒸汽的影響，監(jiān)測更，與物聯(lián)網(wǎng)相結(jié)合實現(xiàn)實時監(jiān)控

油煙在線監(jiān)測儀產(chǎn)品組成：
油煙在線監(jiān)測儀操作簡便：彩色屏幕液晶顯示，全中文交互界面提示操作，人機(jī)對話，操作邏輯性強(qiáng)；
分體結(jié)構(gòu)：光學(xué)傳感器單元與數(shù)據(jù)處理顯示單元相分離；更加衛(wèi)生，環(huán)保，便于操作；
測量穩(wěn)定：光學(xué)測量系統(tǒng)采用的鏡頭保護(hù)技術(shù)，保證光學(xué)系統(tǒng)的長期穩(wěn)定運(yùn)行；
數(shù)據(jù)準(zhǔn)確：具有在線校準(zhǔn)功能，監(jiān)測數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，實時顯示油煙排放濃度和基準(zhǔn)排放量；
測量功能：可擴(kuò)展測量煙道系統(tǒng)工況參數(shù)（動壓，靜壓，煙溫等）；
數(shù)據(jù)存儲：可存儲45000組數(shù)據(jù)，保存三個月的歷史數(shù)據(jù)；
無線傳輸：采用GPRS技術(shù)，數(shù)據(jù)自動傳輸?shù)江h(huán)境監(jiān)測部門；

自動：可以顯示油煙凈化裝置和風(fēng)機(jī)開關(guān)狀態(tài)，油煙標(biāo)排放自動。

金葉儀器山東有限公司是一家生產(chǎn)并銷售油煙監(jiān)測儀，揚(yáng)塵監(jiān)測儀的廠家，是經(jīng)營的廠家，有實地可考察的生產(chǎn)車間，還有專業(yè)負(fù)責(zé)任有專業(yè)知識的銷售人員，也有經(jīng)驗豐富的技術(shù)人員和售后服務(wù)人員，在工地單位采購設(shè)備之后，會積極幫助工地單位接入環(huán)保平臺，完成與環(huán)保部門的對接，為工地單位提供一站式的服務(wù)。