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據海珠回收茅臺酒商家了解,貴州茅臺酒廠在2011年提高出廠價格的同時,貴州茅臺集團發(fā)布“限價令”,規(guī)定53°茅臺酒的零售價每瓶蕞高為1500元,違者將面臨十分嚴格的處罰.由于種種因素的影響,“限價令”并沒有能阻止茅臺酒的價格瘋狂上漲.
茅臺酒是世界三大名酒之一,已有800多年的歷史.1915年在萬國博覽會上榮獲金質獎章、獎狀.建國后,茅臺酒又多次獲獎,遠銷世界各地,被譽為世界名酒、“祖國之光”.釀制茅臺酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水質好,用這種入口微甜、無溶解雜質的水經過蒸餾釀出的酒特別甘美.故清代詩人曾有“集靈泉于一身,匯秀水東下”的詠句贊美赤水河.
茅臺有著神秘悠遠的歷史.建國以來,無數(shù)次重要大活動,茅臺酒都被當作國禮,贈送給外國令導人.飛天五星茅臺準,生產班長以上的生產管理者,對釀酒工藝條件,如配料比例、酒醅的升溫和生酸、流酒等情況要做到心中有數(shù),準確掌握,嚴格按工藝規(guī)程操作.“準”的首要一點是配料準確,其質量關鍵控制點是糧醅比,不能憑估計、說大概.底醅、量水等相關容器至少要經過一次準確的計量或稱量,對酒醅的升溫、生酸、淀粉、糖分、酒精等變化要勤于分析和觀察,學會用化驗數(shù)據指導生產,加強工作責任心.
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