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今天我們天河洋酒回收商行,給您介紹:法國(guó)白蘭地知識(shí)法國(guó)白蘭地（BRANDY）是一種烈酒,由葡萄酒或水果發(fā)酵后蒸餾而成的,但須放在木桶里經(jīng)過相當(dāng)時(shí)間的陳年.世界各國(guó)都出產(chǎn)白蘭地,而葡萄酒以法國(guó)產(chǎn)的較好,所以法國(guó)白蘭地也是較好,其中以干邑白蘭地（COGNACBRANDY）尤為世界馳名.所有的干邑都是白蘭地,但并不是所有的白蘭地都是干邑,干邑是由法國(guó)的Charente所出的葡萄酒蒸餾的,而且受到法律的限制與保障,其他地方出的葡萄酒蒸餾出白蘭地,在法律上說,不可稱為干邑,干邑COGNAC在法國(guó)CHARENTE河邊的干邑—COGNAC古城,是生產(chǎn)干邑美酒中心,此種白蘭地已世界馳名,因此這個(gè)法國(guó)字COGNAC,差不多全世界的人都認(rèn)識(shí)了.
就連中國(guó)也不例外.干邑區(qū)又分六個(gè)小區(qū),所產(chǎn)酒的品質(zhì)也有高低,按順序排列如下:⒈GRANDECHAMPAGNE大香檳區(qū)⒉PETITECHAMPAGNE小香檳區(qū)⒊BORDERIES邊緣區(qū)⒋FINSBOIS植林區(qū)⒌BONSBOIS優(yōu)等植林區(qū)⒍BOISORDINAIRES一般植林區(qū)所有白蘭地酒廠,都用字母來分別品質(zhì),例舉如下:E代表ESPECIAL（特別的）F代表FINE（好）V代表VERY（很好）O代表OLD（老的）S代表SUPERIOR（上好的）P代表PALE（淡色而蒼老）X代表EXTRA（格外的）干邑的品質(zhì)之所以超過其他的白蘭地,不僅是因?yàn)樵摰貐^(qū)的特殊蒸餾技巧,也是因?yàn)樵摰貐^(qū)的土壤好、天氣好等,因此產(chǎn)的葡萄特別好.法國(guó)有著極為嚴(yán)格的規(guī)則,酒商是不能隨意自稱的.
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