粵誠(chéng)商行在回收茅臺(tái)酒的時(shí)候總是聽到有人說(shuō)沒有任何一種酒能夠像茅臺(tái)那樣,讓國(guó)人對(duì)其如此情有獨(dú)鐘,無(wú)論是逢年過(guò)節(jié)還是商務(wù)宴請(qǐng),國(guó)人的酒桌上總少不了一瓶茅臺(tái)酒,即使近年來(lái)茅臺(tái)酒的零售價(jià)已經(jīng)飆高至2000多元,但是依然一瓶難求.
確實(shí),市面上很難找到像茅臺(tái)那么特殊的烈酒產(chǎn)品,制作極其復(fù)雜,產(chǎn)量擴(kuò)張困難,普通的烈酒從制作到完成僅需幾十天至幾個(gè)月的時(shí)間,而茅臺(tái)酒需要至少5年的時(shí)間,而且需要嚴(yán)格遵守端午踩曲、重陽(yáng)投料,經(jīng)過(guò)二次投料、九次蒸煮蒸餾等數(shù)個(gè)復(fù)雜的步驟,才能完成生產(chǎn),茅臺(tái)酒的制作還只能在特定的環(huán)境下進(jìn)行,離開茅臺(tái)鎮(zhèn)、離開赤水河,就難以做出純正的茅臺(tái)酒,建國(guó)以來(lái),研發(fā)人員就一直在探索提高茅臺(tái)酒產(chǎn)量的方法,但增產(chǎn)一直十分困難,直到2004年,茅臺(tái)酒的產(chǎn)量才超過(guò)1萬(wàn)噸,近年來(lái)茅臺(tái)酒的產(chǎn)量得到一定的提升,2017年的產(chǎn)量達(dá)到了4.3萬(wàn)噸.
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