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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
長(zhǎng)期供應(yīng)葡萄糖異構(gòu)酶
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產(chǎn)品價(jià)格:¥460
上架日期:2012-10-17 14:43:11
產(chǎn)地:本地
發(fā)貨地:上海
供應(yīng)數(shù)量:不限
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詳細(xì)說(shuō)明

    葡萄糖異構(gòu)酶

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    英文:Glucose isomerase。CAS:9055-00-9酶活力:80萬(wàn)U/g。

    性狀 近白色或淺棕黃色顆粒,柱狀或條狀。最適作用溫度60℃,適用溫度3075℃。最適作用pH7.07.5,適用pH6.08.0。最高活性在反應(yīng)系統(tǒng)中需要有Mg2+Co2+。其最適濃度分別為10-2mol/L10-3mol/L。可溶于水,但不溶于乙醇、氯仿和乙醚。

    用途:酶制劑.

    使用方法

      1. Co2+、Mg2+對(duì)本品有激活作用;山梨醇和甘露醇對(duì)本品有強(qiáng)抑制作用。

      2. 果葡糖漿生產(chǎn)一般應(yīng)在60℃下進(jìn)行,如溫度過(guò)高,除酶易受熱而失活,糖分也可受熱分解,產(chǎn)生有色物質(zhì)。

      3. 實(shí)際使用參考:底物濃度3545%DS;葡萄糖含量93%97%;進(jìn)口處pH8.2(25);溫度61℃;MgSO47H2O添加量,每升糖漿0.1g。

    用量:用于制造果葡糖漿,可按生產(chǎn)需要適量使用。

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