L-天門冬氨酸鈣
中文名稱: L-天門冬氨酸鈣
英文名稱: L- Calcium aspartate
別名: 無
分子式:[C4H7N2O3]2Ca
分子量:302.299
理化性質(zhì): 本品為白色粉末,無臭,具吸濕性,易溶于水,難溶于有機(jī)溶劑,水溶液呈中性。
來源與制法: 由L-天門冬氨酸與鈣鹽以等摩爾反應(yīng)制取。
質(zhì)量要求:質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
鈣含量/% 12.2±1.0
L-天門冬氨酸 ≥ 80.0
pH值 6.0~7.5
水分/% 4.0~8.0
重金屬(以Pb計(jì))/% ≤ 0.001
砷(以As計(jì))/% ≤ 0.0001
用途與注意事項(xiàng): 營養(yǎng)強(qiáng)化劑。L-天門冬氨酸鈣作為鈣源按我國《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB14880―1994)有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。本品可穩(wěn)定地通過胃部進(jìn)入小腸,緩慢地釋放出鈣離子為人體吸收,其分子結(jié)構(gòu)類似于天然食物中二肽蛋白鈣,最易被腸道吸收,經(jīng)上海市衛(wèi)生防疫站測定L-天門冬氨酸鈣的吸收率高達(dá)90%。本品含鈣量為7.54%。