新鮮洪山菜苔經(jīng)典做法、臘肉炒洪山菜苔葷素搭配營(yíng)養(yǎng)豐富。武漢市瑞豐洪山菜薹農(nóng)業(yè)科技有限公司，在用心專注做好放心農(nóng)產(chǎn)品的同時(shí)，積極的和相關(guān)科研機(jī)構(gòu)合作，在傳統(tǒng)的種植模式上和品控管理上加大新科技的投入，瞄準(zhǔn)更高的目標(biāo)謀求更大的發(fā)展。公司致力于成為武漢市乃至湖北省農(nóng)業(yè)企業(yè)領(lǐng)頭羊的角色，為生產(chǎn)出更加優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品和幫助更多農(nóng)戶快速奔小康做出更大的貢獻(xiàn)和努力。
洪山菜苔，這一源自湖北省武漢市洪山區(qū)的美味佳肴，已有 1700 多年的悠久栽培歷史。它生長(zhǎng)在肥沃的土壤中，需要較低的氣溫，通常在秋季種植，冬季收獲。其紫紅色的莖干亭亭玉立，黃色的花朵燦爛綻放，葉片肥厚且嫩綠，無論是清炒還是搭配其他食材，都顯得清新可口。
當(dāng)你洗凈洪山菜苔后生吃，會(huì)立刻感受到那清爽、鮮甜、嫩脆的口感，仿佛是大自然的饋贈(zèng)。
烹飪時(shí)，你可以嘗試各種方式，如炒、煮或燉。炒菜苔時(shí)，加入蒜蓉、姜片等調(diào)料，會(huì)讓菜肴更加鮮嫩美味。以下是洪山菜苔的兩種經(jīng)典做法，讓你感受它的美味與魅力。
清炒洪山菜苔：首先，將洪山菜苔洗凈后切成均勻的段，長(zhǎng)度約5-6厘米左右為宜，這樣方便食用且能保證炒制時(shí)受熱均勻。蔥姜蒜切碎備用，蔥花可以多切一些，增加菜肴的色澤和香氣。熱鍋涼油，油溫五成熱時(shí)，放入蔥姜蒜碎爆香，然后加入洪山菜苔，轉(zhuǎn)大火快速翻炒，加入適量的鹽調(diào)味，翻炒至菜苔斷生，顏色更加鮮亮，莖部稍軟但還保持脆嫩時(shí)，加入少許雞精，快速翻炒均勻后即可出鍋裝盤。這道菜簡(jiǎn)單易做，保留了洪山菜苔的原汁原味，清香可口。
洪山菜苔炒臘肉：將洪山菜苔洗凈后去掉老根，切成塊狀瀝干，塊的大小可以和臘肉片相匹配，方便食用且美觀。臘肉切成薄片備用，臘肉的肥瘦相間的部分，炒出來香而不膩。熱鍋不放油，直接放入臘肉片，小火煸炒，臘肉會(huì)慢慢出油，煸至臘肉表面微微卷起，肥肉部分變得透明，這樣臘肉的香味就充分釋放出來了。然后撈出臘肉，鍋中留底油，放入洪山菜苔，大火快速翻炒，加入適量鹽調(diào)味，翻炒約兩分鐘左右，讓菜苔充分吸收鹽分，變得入味且斷生。將煸好的臘肉回鍋，與菜苔一起快速翻炒均勻，讓臘肉的香味和菜苔的清新充分融合，即可出鍋裝盤。這道菜咸香適中，臘肉的醇厚香味與洪山菜苔的清新完美結(jié)合。
我們將一如既往秉承“更綠色，更健康”的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)理念，把“洪山菜薹”打造成跨季節(jié)、跨地域，集科研種植、農(nóng)家土特產(chǎn)收購(gòu)、銷售、健康餐飲、文化傳承、旅游觀光為一體的產(chǎn)業(yè)鏈群，讓人們翹首而盼的“金殿御菜”洪山菜薹及更多放心農(nóng)產(chǎn)品走進(jìn)千千萬萬個(gè)百姓家庭，讓人們真正享受到舌尖上的美味！