黃梅魚(yú)面制作工序復(fù)雜，對(duì)魚(yú)類品種和其他輔材選用要求較高，主要原料魚(yú)是產(chǎn)自龍感湖國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)的青、草、鰱、鯉等優(yōu)質(zhì)新鮮魚(yú)肉，魚(yú)肥水美。該區(qū)人為活動(dòng)少，無(wú)污染，水質(zhì)優(yōu)良，生產(chǎn)的魚(yú)質(zhì)鮮美、無(wú)土腥味。配以精細(xì)的淀粉、白面、玉米粉，再拌上麻油、細(xì)鹽，經(jīng)過(guò)揉、搟、蒸、切、曬等系列手工工序精制而成。魚(yú)面形狀似普通面條，但更精細(xì)，以“色香味形”著稱，可單燉，加肉同燉，做火鍋主料，亦可油炸而食，燉熟為面條狀，故稱魚(yú)面。黃梅魚(yú)面是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇、不含添加劑、防腐劑和人造化學(xué)物質(zhì)的傳統(tǒng)風(fēng)味食品，營(yíng)養(yǎng)豐富、鮮香味美、爽滑不膩、柔韌適中、烹調(diào)簡(jiǎn)便、易貯耐存等特點(diǎn)。具有多種食用方法，為喜慶宴席、饋贈(zèng)親朋之佳品，被稱為黃梅極富本土特色的的土特產(chǎn)。
黃梅荷葉茶是湖北省黃干事黃梅縣的特產(chǎn)，荷葉具有涼血、降脂、生津、潤(rùn)腸等作用，李時(shí)珍稱常飲“令人瘦劣”。荷葉茶選用天然湖泊——龍感湖（古名：雷池）野生荷葉，經(jīng)“切碎、涼青、殺青、揉捻、炒干”等17道工序精制而成。
經(jīng)常飲用荷葉茶可以祛除體內(nèi)濕氣，清熱解暑，并且荷葉茶有降脂降壓的作用，所以對(duì)于高血壓高血脂的病人經(jīng)常喝荷葉茶，也能夠起到輔助治療的作用。
荷葉茶除了有降三高的作用，還可以幫助人體清理垃圾、美容養(yǎng)顏、通便潤(rùn)腸、控制糖尿病等是人們理想中的健康食品。
注意：荷葉茶的藥性是寒的，女性月經(jīng)期及孕婦不宜飲用。脾胃虛寒的人不宜飲用。
