蜂蜜和雞蛋都是生活中常見的食品,都有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,謠傳蜂蜜和雞蛋相克,是不可以一起食用的。那么真相到底如何?蜂蜜水和雞蛋能不能一起吃呢?接下來田野牧蜂帶大家一探究竟。
謠傳蜂蜜和雞蛋不能一起食用,是因?yàn)殡u蛋含有豐富的蛋白質(zhì),而蜂蜜中含有一定的有機(jī)酸,二者會(huì)發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生沉淀,不僅不利于身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,還會(huì)引起消化不良,導(dǎo)致腹瀉。事實(shí)真的是這樣嗎,接下來小編好好的給大家分析。蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖,也含有一定的氨基酸、酶類、活性物質(zhì)、維生素、有機(jī)酸等營(yíng)養(yǎng)成分。而雞蛋則含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、鉀、鈉、鎂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。從營(yíng)養(yǎng)成分來看,除了謠傳的有機(jī)酸和蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)形成沉淀,并沒有別的沖突。
而有機(jī)酸和蛋白質(zhì)雖然會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)形成沉淀,但是這是在極其苛刻的條件下形成的。人的腸胃并不能給它提供二者反應(yīng)的條件,并且蜂蜜中只是含有一定的有機(jī)酸,就算發(fā)生反應(yīng),對(duì)人體也不會(huì)造成傷害。有些人吃了有不良反應(yīng),那應(yīng)該是自身對(duì)蜂蜜和雞蛋的某一成分過敏,與蜂蜜和雞蛋不能同吃是沒有任何關(guān)系的,大家不能以偏概全,將極個(gè)別的例子當(dāng)成普遍發(fā)生的。
并且還有一種比較有效的止咳潤(rùn)嗓的方法,就是蜂蜜雞蛋水,對(duì)于嗓子嘶啞、咳嗽有很好的作用。況且很多人早上都有吃雞蛋和蜂蜜面包的習(xí)慣,也沒有發(fā)生什么不良反應(yīng),因此蜂蜜水和雞蛋是可以一起食用的。