蜂蜜和雞蛋都是生活中常見的食品，都有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，謠傳蜂蜜和雞蛋相克，是不可以一起食用的。那么真相到底如何?蜂蜜水和雞蛋能不能一起吃呢?接下來田野牧蜂帶大家一探究竟。
謠傳蜂蜜和雞蛋不能一起食用，是因?yàn)殡u蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，而蜂蜜中含有一定的有機(jī)酸，二者會(huì)發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生沉淀，不僅不利于身體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還會(huì)引起消化不良，導(dǎo)致腹瀉。事實(shí)真的是這樣嗎，接下來小編好好的給大家分析。蜂蜜的主要成分是葡萄糖、果糖，也含有一定的氨基酸、酶類、活性物質(zhì)、維生素、有機(jī)酸等營(yíng)養(yǎng)成分。而雞蛋則含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)、鉀、鈉、鎂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。從營(yíng)養(yǎng)成分來看，除了謠傳的有機(jī)酸和蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)形成沉淀，并沒有別的沖突。
而有機(jī)酸和蛋白質(zhì)雖然會(huì)產(chǎn)生反應(yīng)形成沉淀，但是這是在極其苛刻的條件下形成的。人的腸胃并不能給它提供二者反應(yīng)的條件，并且蜂蜜中只是含有一定的有機(jī)酸，就算發(fā)生反應(yīng)，對(duì)人體也不會(huì)造成傷害。有些人吃了有不良反應(yīng)，那應(yīng)該是自身對(duì)蜂蜜和雞蛋的某一成分過敏，與蜂蜜和雞蛋不能同吃是沒有任何關(guān)系的，大家不能以偏概全，將極個(gè)別的例子當(dāng)成普遍發(fā)生的。
并且還有一種比較有效的止咳潤(rùn)嗓的方法，就是蜂蜜雞蛋水，對(duì)于嗓子嘶啞、咳嗽有很好的作用。況且很多人早上都有吃雞蛋和蜂蜜面包的習(xí)慣，也沒有發(fā)生什么不良反應(yīng)，因此蜂蜜水和雞蛋是可以一起食用的。
