芽苗菜技術(shù)老師說(shuō)金針菇是我們常見的一種菌類，做法有很多，金針菇炒雞蛋，燒烤，或者是做湯都很美味。并且金針菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，味道鮮美，口感誘人，很多朋友們都喜歡吃。但是最近有新聞?wù)f金針菇有致癌的說(shuō)法，芽苗菜種植老師說(shuō)并不是所有的金針菇都會(huì)致癌，今天我就教大家簡(jiǎn)單的了解一下，有哪些金針菇可能會(huì)致癌，這樣大家以后在購(gòu)買的時(shí)候就不用擔(dān)心了。
致癌金針菇如何鑒別
1、致癌金針菇看顏色
平時(shí)鑒別致癌金針菇時(shí)可以看它的顏色，健康的金針菇顏色自然，柔而不亮，如果是那種顏色特別亮，有扎眼感覺的金針菇，就不建議購(gòu)買，它很可能在養(yǎng)殖期間加入一些化學(xué)原料，會(huì)很強(qiáng)的致癌性。
2、鑒別致癌金針菇看菌帽
平時(shí)鑒別致癌金針菇時(shí)可以看它的菌帽，如果菌帽出現(xiàn)裂口或者黃斑，那么就說(shuō)明這種金針菇是有問題的，不是含有致癌的化學(xué)物質(zhì)，就是它已經(jīng)存放太長(zhǎng)時(shí)間，既將變質(zhì)，不宜購(gòu)買和食用。
3、鑒別致癌金針菇看手感
平時(shí)鑒別致癌金針菇時(shí)可以看它的手感，如果感覺金針菇在摸的時(shí)候，有粘手的感覺，也說(shuō)明這種金針菇的質(zhì)量有問題，最好選擇那種略有粘性，但是比較干爽，而且是淡黃色的金針菇，這樣的金針菇最健康，肯定不會(huì)含有致癌成分，人們可以放心購(gòu)買和食用。
芽苗菜技術(shù)老師說(shuō)我們?cè)谄綍r(shí)購(gòu)買的時(shí)候一定要看仔細(xì)，通過看外形，聞氣味等來(lái)辨別，菌類本身就是通過菌種培育出來(lái)的，因此看不好的話很容易出現(xiàn)真菌等，因此在選購(gòu)的時(shí)候一定要當(dāng)心。
但是芽苗菜就不會(huì)出現(xiàn)這樣的情況，芽苗菜生長(zhǎng)只用水就可以了，并且是零添加有機(jī)食品，現(xiàn)吃現(xiàn)割，新鮮健康有營(yíng)養(yǎng)，深受廣大消費(fèi)者的喜歡，并且芽苗菜種植同時(shí)也是一個(gè)不錯(cuò)的商機(jī)!
