卷心菜又叫包菜，營養(yǎng)價值非常高，經(jīng)常食用可以提高人體免疫力，并且還能殺菌消毒，可以預(yù)防癌癥。卷心菜平怎么做能夠最大程度的保留其營養(yǎng)價值呢?以及卷心菜的功效都有哪些呢?簡單了解一下吧。
卷心菜怎么吃
1、糖醋卷心菜
卷心菜可以加入適量白糖和醋一起炒著吃，在炒以前應(yīng)該把卷心菜撕成塊狀，用清水洗凈，去掉水分以后，在鍋中放油加熱以后放適量蔥花，然后放入卷心菜快速翻炒，隨后再放入適量的白糖和香醋，炒到卷心菜變軟，加適量食用鹽和雞精，炒勻以后出鍋裝盤就能食用。
2、卷心菜炒臘肉
卷心菜和臘肉搭配在一起炒著吃滋味也特別好，在做的時候要把卷心菜絲生快長，提前洗凈，臘肉也要切成片狀，在炒鍋中放油加熱以后，把臘肉入鍋炒成透明狀，再放入少量的辣椒，隨后把卷心菜入鍋，用大火快速翻炒均勻，再加少量食用鹽調(diào)味，炒好以后出鍋裝盤就可以。
卷心菜的功效與作用
1、預(yù)防緩解潰瘍
卷心菜中含有豐富的維生素u這種物質(zhì)是對抗?jié)兊?，最好存在，平時人們多吃一些卷心菜，吸收維生素以后，能防止胃潰瘍和口腔潰瘍發(fā)生，而那些患有潰瘍性疾病的人群多吃一些卷心菜，還能加快潰瘍面愈合。
2、預(yù)防癌癥
癌癥是能危及人們生命的惡性疾病，平時應(yīng)以預(yù)防為主，而卷心菜就能有效預(yù)防癌癥發(fā)生，因為卷心菜中含有的蘿卜硫素在進(jìn)入人體以后，可以轉(zhuǎn)化成對人類身體有益的酶類成分，他們在經(jīng)過分化以后，可以在人體內(nèi)部形成對抗，致癌物質(zhì)的保護(hù)膜，能防止人體細(xì)胞癌變，從而也就減少了癌癥的發(fā)生。
卷心菜的功效有很多，并且做法多樣，滿足您的口味變化，我們在做卷心菜的時候注意不要時間太久了，否則容易破壞里面的營養(yǎng)物質(zhì)，以上就是關(guān)于卷心菜的功效和作用，您都了解了嗎?
