青蒜苗是芽苗菜中的一種，利用種子自身的蛋白質(zhì)長出來的嫩莖，略帶辛辣，但是口感鮮嫩，并且也保留了大部分的營養(yǎng)價(jià)值，是我們餐桌上最受歡迎的一種食材。但是很多人可能對于青蒜苗怎么吃不解，不知道怎么做出來的味道更好吃，今天我們山東菜之初農(nóng)業(yè)科技有限公司的技術(shù)老師就為大家簡單的介紹一下，關(guān)于青蒜苗的吃法以及具體的營養(yǎng)價(jià)值都有哪些吧。
青蒜苗怎么做好吃
1、青蒜苗炒雞蛋
青蒜苗炒雞蛋特別好吃，在用它炒雞蛋的時(shí)候需要準(zhǔn)備鮮嫩的青蒜苗，300克雞蛋三個(gè)，食用鹽和食用油各適量，她準(zhǔn)備好的青蒜苗洗凈以后切成段狀，再把雞蛋磕開到碗中，加適量清水和少量食用鹽，調(diào)成蛋液，在炒鍋中放油，加熱后把雞蛋入鍋炒成塊狀取出，重新放油，加熱后放青蒜苗入鍋快速翻炒，等它變軟后加少量食用鹽調(diào)味，隨后把炒好的雞蛋入鍋炒勻出鍋前，加少量雞精提味即可。
2、青蒜苗炒臘肉
青蒜苗炒臘肉也特別好吃，在炒的時(shí)候需要準(zhǔn)備臘肉150克，提前入鍋把它蒸熟再切成薄片，準(zhǔn)備青蒜苗300克，洗凈以后把它切成段狀，在炒鍋中放油加熱后放適量蒜片，再把切好的臘肉入鍋炒炒到它呈透明狀以后再把切好的青蒜苗入鍋快速翻炒加少量生抽，隨后放適量雞精炒勻以后直接出鍋就可以。
一般來說我們常見的青蒜苗的吃法就是以上這幾種，青蒜苗適合熱炒，能夠保留大部分的營養(yǎng)，如果生吃的話可能口感不是很好，并且大部分的營養(yǎng)不會被人體吸收，那么說到營養(yǎng)，青蒜苗具體有哪些營養(yǎng)價(jià)值是我們所不知道的呢?
青蒜苗的營養(yǎng)價(jià)值
1、青蒜苗中含有大量植物蛋白和胡蘿卜素，還含有一些核黃素和硫***素，這些物質(zhì)都是對人體有益的營養(yǎng)，它們不但能提高身體各器官功能，還能提高細(xì)胞活性，并能開胃消食。青蒜苗中含有大量膳食纖維，這種物質(zhì)能促進(jìn)腸道蠕動速度，人體排便時(shí)間它對人類腸燥便秘也有一定緩解作用。
2、青蒜苗中還含有大量的辣素，這是一種天然藥用成分，它的殺菌能力比青霉素還要高，多吃一些青蒜苗，盡快吸收這種辣素，能預(yù)防病原菌在人體內(nèi)滋生并能消滅人體內(nèi)的寄生蟲，能讓人們因寄生蟲導(dǎo)致的腹痛很快減輕。
青蒜苗只是芽苗菜眾多品種中的一種，我們只要是有種子都可以培育出芽苗菜，芽苗菜作為現(xiàn)在市場上最為流行的一種蔬菜，不僅做法多樣，并且營養(yǎng)價(jià)值豐富，零添加純天然也是芽苗菜最大的賣點(diǎn)，更加符合人們追求健康的消費(fèi)理念，芽苗菜在未來的市場上也是一種新的趨勢，菜之初作為一種專門教學(xué)芽苗菜種植以及設(shè)備輸出的專業(yè)公司，在業(yè)內(nèi)廣受好評，如果您對芽苗菜有興趣，本公司歡迎您前來我公司參觀考察!咨詢熱線：400-855-3599
