芽苗菜就是利用種子自身的營養(yǎng)，長成的嫩芽或者是嫩莖，我們就是吃這個的。所以說，芽苗菜最關(guān)鍵的一步就是種子的挑選。我們在挑選種子的時候一般都會挑選那種表面均勻飽滿的，這樣的種子發(fā)芽率會比較高，但是種子也會有休眠期。那么種子的休眠期是什么原因造成的呢?菜之初芽苗菜的技術(shù)老師今天就為大家簡單的介紹一下。關(guān)于種子休眠期的原因以及措施。
引起種子休眠的原因很多，不同種類植物的種子休眠原因又不盡相同。
種皮障礙;
有些種子的種皮厚而堅硬，或種皮上附著蠟質(zhì)層或角質(zhì)層，使之不透水，不透氣或?qū)ε呔哂袡C械阻礙作用。如豆科，黎科，錦葵科植物的種子，具有堅硬且不透水的果皮或種皮;有的種子種皮不透氣，外界的氧氣難以透入，種子內(nèi)部產(chǎn)生的二氧化碳也難以透過種皮向外擴散，從而抑制了胚的呼吸與生長，如苜蓿，紫云英等種皮障礙是造成休眠的主要原因。
胚的成熟度與種子休眠密切相關(guān)，因胚未成熟引起的休眠可分為兩種類型;一類是種子脫離母體時胚尚未發(fā)育完全，需經(jīng)過幾周或幾個月的時間，達到胚發(fā)育完全方能萌發(fā)，如;當歸，冬青，白蠟樹等種子;而另一類種子盡管胚在形態(tài)上各組織上已發(fā)育完全，但還需要一系列的生理生化過程才能萌發(fā)，這個過程稱為后熟，如一些薔薇科(蘋果，梨，桃等)植物種子萌發(fā)都需要一段時間后熟作用。
有些植物種子處于休眠狀態(tài)是因為果實或種子內(nèi)部含有抑制萌發(fā)的物質(zhì)。研究發(fā)現(xiàn)天然存在的種子萌發(fā)抑制物質(zhì)有;鹽類(如NaCI，CaCI2，MgSO4等);釋放NH3的含氮物質(zhì);釋放***化物的物質(zhì)(如扁桃苷)，異硫***酸鹽(如芥子油);有機酸(如水楊酸等);植物激素(如ABA);不飽和內(nèi)酯(如香豆素);醛類，生物堿和酚類化合物等。抑制物質(zhì)主要存在于子葉(如菜豆)，胚乳(如苜蓿)，種皮(如甘藍)，果汁(如番茄)，果肉(如蘋果，梨等)也可能同時時分布于各個部位。
抑制物質(zhì)的存在具有重要的生態(tài)學意義，比如沙漠中有些植物的種子存在著水溶性抑制物質(zhì)，只有在大量降雨時，這些抑制物質(zhì)被洗脫之后才能萌發(fā)，從而保證形成的幼苗不致因缺水而枯死。
解除休眠
為了加快芽苗菜種子萌發(fā)和提高種子發(fā)芽率，常使用人工的辦法來打破種子休眠。具體采用方法，則取決于種子休眠形成的原因。對于種皮透性不好而產(chǎn)生休眠的種子，可用機械摩擦，加溫，和強酸處理方法，以破損種皮，增加種皮的透氣和透水性，如合歡類種子，由于胚引起休眠的種子，則常采用變溫處理，植物激素處理，對有抑制物質(zhì)的存在而引起休眠的種子，一般可用水浸泡，沖洗，高溫等方法來除去抑制物質(zhì)，促進發(fā)芽。
浸種能使種皮透性增大，呼吸逐漸增強，酶的活性提高，促進萌發(fā)的物質(zhì)(尤其是GA)含量升高，種子對促進萌發(fā)物質(zhì)的敏感性提高，抑制休眠的物質(zhì)含量降低。
以上就是關(guān)于種子休眠的原因，種子休眠的原因有很多種，我們可以具體問題具體分析，只要掌握了正確的方法就可以讓種子提前結(jié)束休眠期，希望以上講的可以幫助到您!菜之初芽苗菜種植現(xiàn)在已經(jīng)成為了一種新的時尚和潮流，未來在市場上的潛力和發(fā)展前景也很廣闊，如果您對芽苗菜有興趣的話可以與我公司取得聯(lián)系，來我公司考察參觀，我們會為您爭取最大的優(yōu)惠力度!咨詢電話：400-855-3599
