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繼而胚部及碎粒斷面出現白色菌絲（俗稱生毛），有輕霉味
大米中以秈米較穩(wěn)定，粳米次之，糯米差。以糙米儲藏為主，不僅僅是因為糙米能節(jié)約倉容和運輸費用，更重要的是解決大米的保鮮問題。低溫儲藏有利于糙米保鮮、延緩品質的陳化。目前，日本是以糙米低溫儲藏為主的，我國糙米儲藏較少，需改變觀念與傳統(tǒng)做法，以形成糙米儲藏保鮮為主的儲糧管理模式。;
224. 37. 糙米的儲藏措施是什么？
225. 在儲藏期間主要解決的問題是防止糙米發(fā)熱、霉變與陳化。從常年儲藏的角度出發(fā)，可利用秋冬低溫季節(jié)，大力通風，降溫散濕。在春暖前選擇水分較低、品質較好的糙米進行低溫密閉，一般可保管到七月份。當倉溫過高時可用谷冷機輔助降溫來確保糙米的低溫狀態(tài)
糧情測控系統(tǒng)是糧庫長期儲藏糧堆的必需設施，糧堆溫度、水分等參數的檢測數值是保管人員了解深糧層糧情變化趨勢、進行糧情分析的重要依據與信息來源，并由此及早發(fā)現問題，采取相應技術措施。
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⑶糧面用薄膜密封，可以減緩糧溫回升速度，還能減少倉外濕氣的影響，同時減少糧食的水分散失，周口糧庫小麥儲藏3年，水分少散失0.5%。
散水與外墻之間宜設 20～30mm 寬的縫，縫內嵌柔性防水材料。晚稻秋后收獲氣溫低，蟲害較少，但不易干燥，入庫水分較高，容易引起發(fā)熱霉變。稻谷儲藏期不宜超過三年，即使不生蟲發(fā)熱，也要注意定期輪換，特別是長期儲備的糧食要防止因陳化而降低品質。;
197. 25. 稻谷儲藏中有哪些注意事項？
198. ⑴控制水分。使稻谷處于安全狀態(tài)是安全儲糧的根本宗旨。稻谷發(fā)熱霉變都與其所含水分有關，因此稻谷入倉時必須嚴格控制水分。對超標準水分的糧食一定要抓緊降水工作。
199. ⑵清理雜質。稻谷中?；煊邪拮印㈦s草、穗梗及癟粒等有機雜質，特別在機械進糧時，由于自動分級現象會造成雜質在糧堆內積聚。這些有機雜質帶菌量多，呼吸強度大，吸水性強，加上細小雜質使糧堆孔隙度減少，形成濕熱積聚、不易散發(fā)，容易造成糧堆內發(fā)熱霉變。因此，稻谷入倉時，要清理過篩，嚴把質量關，把糧食含雜量控制在0.5%左右，提高糧食儲藏的穩(wěn)定性。;
200. 26. 中早稻與晚稻在儲糧特性上有何不同？
201. 中早稻因收獲較早，入倉后原始糧溫較高，堆內積熱不易散發(fā)，容易形成初期發(fā)熱，也易遭受害蟲為害
不管南方北方，不論生產一季或三季，糧食生產都是在一定的季節(jié)里，而生產、生活對糧食的消費則是經常、均衡的，沒有季節(jié)性，這就構成了儲藏的需要
作為兩種差別很大的材質之間的粘結材料，粘合劑則不僅要具有足夠的粘結強度，還必須合理地消化掉兩種不同材質的材料粘貼由于外部環(huán)境（主要是溫度）的變化，而產生的不同的應力。所以，?；u專用粘結劑應運而生。?；u專用粘合劑與其它粘合劑的不同，是由?；u的材質決定的。粘合劑的作用不只是粘結強度足夠，還要有一定耐溫性，更重要的是要能消解?；u和基墻的不同的收縮應力，才能防止空鼓。因為絕大多數的空鼓原因都是由于應力的不同步而造成的。
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