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繼而胚部及碎粒斷面出現(xiàn)白色菌絲（俗稱生毛），有輕霉味
大米中以秈米較穩(wěn)定，粳米次之，糯米差。以糙米儲(chǔ)藏為主，不僅僅是因?yàn)椴诿啄芄?jié)約倉(cāng)容和運(yùn)輸費(fèi)用，更重要的是解決大米的保鮮問題。低溫儲(chǔ)藏有利于糙米保鮮、延緩品質(zhì)的陳化。目前，日本是以糙米低溫儲(chǔ)藏為主的，我國(guó)糙米儲(chǔ)藏較少，需改變觀念與傳統(tǒng)做法，以形成糙米儲(chǔ)藏保鮮為主的儲(chǔ)糧管理模式。;
224. 37. 糙米的儲(chǔ)藏措施是什么？
225. 在儲(chǔ)藏期間主要解決的問題是防止糙米發(fā)熱、霉變與陳化。從常年儲(chǔ)藏的角度出發(fā)，可利用秋冬低溫季節(jié)，大力通風(fēng)，降溫散濕。在春暖前選擇水分較低、品質(zhì)較好的糙米進(jìn)行低溫密閉，一般可保管到七月份。當(dāng)倉(cāng)溫過高時(shí)可用谷冷機(jī)輔助降溫來確保糙米的低溫狀態(tài)
糧情測(cè)控系統(tǒng)是糧庫(kù)長(zhǎng)期儲(chǔ)藏糧堆的必需設(shè)施，糧堆溫度、水分等參數(shù)的檢測(cè)數(shù)值是保管人員了解深糧層糧情變化趨勢(shì)、進(jìn)行糧情分析的重要依據(jù)與信息來源，并由此及早發(fā)現(xiàn)問題，采取相應(yīng)技術(shù)措施。
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⑶糧面用薄膜密封，可以減緩糧溫回升速度，還能減少倉(cāng)外濕氣的影響，同時(shí)減少糧食的水分散失，周口糧庫(kù)小麥儲(chǔ)藏3年，水分少散失0.5%。
散水與外墻之間宜設(shè) 20～30mm 寬的縫，縫內(nèi)嵌柔性防水材料。晚稻秋后收獲氣溫低，蟲害較少，但不易干燥，入庫(kù)水分較高，容易引起發(fā)熱霉變。稻谷儲(chǔ)藏期不宜超過三年，即使不生蟲發(fā)熱，也要注意定期輪換，特別是長(zhǎng)期儲(chǔ)備的糧食要防止因陳化而降低品質(zhì)。;
197. 25. 稻谷儲(chǔ)藏中有哪些注意事項(xiàng)？
198. ⑴控制水分。使稻谷處于安全狀態(tài)是安全儲(chǔ)糧的根本宗旨。稻谷發(fā)熱霉變都與其所含水分有關(guān)，因此稻谷入倉(cāng)時(shí)必須嚴(yán)格控制水分。對(duì)超標(biāo)準(zhǔn)水分的糧食一定要抓緊降水工作。
199. ⑵清理雜質(zhì)。稻谷中常混有稗子、雜草、穗梗及癟粒等有機(jī)雜質(zhì)，特別在機(jī)械進(jìn)糧時(shí)，由于自動(dòng)分級(jí)現(xiàn)象會(huì)造成雜質(zhì)在糧堆內(nèi)積聚。這些有機(jī)雜質(zhì)帶菌量多，呼吸強(qiáng)度大，吸水性強(qiáng)，加上細(xì)小雜質(zhì)使糧堆孔隙度減少，形成濕熱積聚、不易散發(fā)，容易造成糧堆內(nèi)發(fā)熱霉變。因此，稻谷入倉(cāng)時(shí)，要清理過篩，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，把糧食含雜量控制在0.5%左右，提高糧食儲(chǔ)藏的穩(wěn)定性。;
200. 26. 中早稻與晚稻在儲(chǔ)糧特性上有何不同？
201. 中早稻因收獲較早，入倉(cāng)后原始糧溫較高，堆內(nèi)積熱不易散發(fā)，容易形成初期發(fā)熱，也易遭受害蟲為害
不管南方北方，不論生產(chǎn)一季或三季，糧食生產(chǎn)都是在一定的季節(jié)里，而生產(chǎn)、生活對(duì)糧食的消費(fèi)則是經(jīng)常、均衡的，沒有季節(jié)性，這就構(gòu)成了儲(chǔ)藏的需要
作為兩種差別很大的材質(zhì)之間的粘結(jié)材料，粘合劑則不僅要具有足夠的粘結(jié)強(qiáng)度，還必須合理地消化掉兩種不同材質(zhì)的材料粘貼由于外部環(huán)境（主要是溫度）的變化，而產(chǎn)生的不同的應(yīng)力。所以，?；u專用粘結(jié)劑應(yīng)運(yùn)而生。玻化磚專用粘合劑與其它粘合劑的不同，是由玻化磚的材質(zhì)決定的。粘合劑的作用不只是粘結(jié)強(qiáng)度足夠，還要有一定耐溫性，更重要的是要能消解玻化磚和基墻的不同的收縮應(yīng)力，才能防止空鼓。因?yàn)榻^大多數(shù)的空鼓原因都是由于應(yīng)力的不同步而造成的。
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