刀削面機(jī)器人就是替代人工技師執(zhí)行削面工作的一種機(jī)器裝置;它不僅可以按預(yù)先編排的程序去完成標(biāo)
準(zhǔn)的削面工作,還可以臨時(shí)接受人工指令改變工作狀態(tài);是人工智能技術(shù)應(yīng)用于餐飲領(lǐng)域的重大突破,其
主要特征如下:
1.外體大部分采用不銹鋼材料依照人體外形模壓成型,內(nèi)置動(dòng)力裝置和傳動(dòng)控制裝置;
2.整體重量僅40公斤;
3.耗電省,10小時(shí)耗電不超過2度;
4.工作效率高,相對(duì)人工技師而言不存在疲勞和受情緒波動(dòng)而影響工作效率的情況。且無需聘用人工技師所支付的工資 吃住及福利等一切用工成本。真可謂一次投資,永久收益!
5.削出的面狀如柳葉,長短厚薄均勻可調(diào),口感筋道,這一點(diǎn)是人工技師難以實(shí)現(xiàn)的; 一分鐘三碗面
削面工奧特曼“辦公”的地方就是“機(jī)器人刀削面”店的門口。
這個(gè)會(huì)削面的機(jī)器人奧特曼身長1.5米,被安置在一個(gè)1米多高的鐵架子上,兩只粗壯有力的手臂,右
“手”固定不動(dòng)地握著削面的刀,左“手”托舉面團(tuán)和面板,可以左右移動(dòng)。奧特曼身子右側(cè)有4個(gè)按鈕
,兩個(gè)藍(lán)色的按鈕用來控制左臂削面板的左右移動(dòng),中間綠色按鈕按下去,奧特曼就會(huì)開始工作——削面
,另外一個(gè)紅色的按鈕是停止鍵。
待一大鍋水沸騰后,老板將面板和面團(tuán)放在奧特曼的左“手”里,摁下綠色按鈕啟動(dòng),只見奧特曼右
“手”里的刀一前一后均勻移動(dòng),左“手”由左至右、由右至左往復(fù)移動(dòng),隨著刀片的落下,大約30厘米
長的面條“嗖嗖嗖”的就“飛”到了鍋里。老板說,“這個(gè)奧特曼工作起來可了不得呢,省力,速度快,
差不多1分鐘就可以削3碗面,一天最多耗10度電,原理簡單,操作起來非常容易”。
奧特曼干活兒一個(gè)頂仨
面對(duì)眼前這新玩意,前來看新鮮的馬師傅按捺不住地拿起笊籬,一邊客串撈面師傅,一邊興奮地說,
“奧特曼削面好高級(jí)噢,你看人家那手藝熟練的,要是雇一個(gè)這樣的削面師傅,一個(gè)月給人家發(fā)不下3000
元工資人家不干,有意思得很,好玩?！瘪R師傅的一席話逗得現(xiàn)場圍觀的人們大笑不止。
馬師傅一連撈了6碗煮好的刀削面后,頗有感慨地對(duì)奧特曼的主人說,“老板,有了這機(jī)器人,再不用
為找人發(fā)愁了,這個(gè)東西可比人好說話多了,你讓他干啥就干啥,人有時(shí)還鬧情緒呢,這個(gè)機(jī)器人要是工
作不好的話,直接一摁停止鍵就可以了,最重要的是不會(huì)天天喊著讓你給他漲工資”。奧特曼的主人說,
如今的削面工月工資都在2000元以上,一個(gè)好的削面工甚至要2600多元,而且現(xiàn)在的削面工都不好找,這
個(gè)奧特曼一個(gè)就能頂他雇用3個(gè)每月工資2600元的高水平削面工,這樣相當(dāng)于每月為他節(jié)省成本7800元
刀削面機(jī)器人功能簡介：
1、本機(jī)外殼采用不銹鋼包裝,具有整潔美觀,使用壽命長,安全衛(wèi)生等優(yōu)點(diǎn).
2、刀削面機(jī)使用機(jī)械的方式完美再現(xiàn)山西刀削面的制作精髓，并在此基礎(chǔ)上解決了人工揉面、削面質(zhì)量差異化的問題。刀削面機(jī)特有的二次揉面過程，使面筋紋路正好順著刀削的方向形成，因此削出的面條口感要優(yōu)于手工刀削面。
3、刀削面每分鐘可削3-5斤面，不僅可以將刀削面師傅從繁重的體力勞動(dòng)中徹底解放出來，而且應(yīng)對(duì)每天的客流高峰期更是得心應(yīng)手，從容不迫、顧客的滿意度將大幅度提高。
4、使用方便。刀削面機(jī)削出的面條寬窄、薄厚可以隨意調(diào)整，滿足不同顧客需求。
5、刀削面機(jī)削出的面條形狀美觀，中厚邊薄，棱風(fēng)分明，長短均勻，入口筋道滑爽，耐煮耐擱軟而不粘，越嚼越香，美味誘人。
6、刀削面機(jī)不吃不喝，節(jié)省費(fèi)用，可以輕松實(shí)現(xiàn)廚房的標(biāo)準(zhǔn)化和機(jī)械化作業(yè)，大幅降低管理成本，提高工作效率和工作質(zhì)量。減輕管理者的工作壓力。降低
廚房的成本支出，一次投入，讓您省心、放心、安心！
