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產(chǎn)品簡介
廊坊三友食用純堿代理、唐山純堿廠家、南堡三友工廠
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產(chǎn)品價格:¥2060
上架日期:2021-04-13 08:55:05
產(chǎn)地:河北唐山市
發(fā)貨地:河北廊坊市
供應(yīng)數(shù)量:不限
最少起訂:1噸
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詳細(xì)說明


    食用純堿簡介:白色粉末,無氣味。有堿味。有吸濕性。露置空氣中逐漸吸收1mol/L水分(約15%)。400℃時開始失去二氧化碳。遇酸分解并泡騰。溶于水(室溫時3.5份,35℃時2.2份)和甘油,不溶于醇。水溶液呈強(qiáng)堿性,pH11.6。

    食用堿呈固體狀態(tài),圓形,色潔白,易溶于水。 食堿并不是一種常用調(diào)味品,它只是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑,能使干貨原料迅速漲發(fā),軟化纖維,去除發(fā)面團(tuán)的酸味,適當(dāng)使用可為食品帶來的色、香、味、形,以增進(jìn)人們的食欲。食堿大量應(yīng)用于食品加工上如面條、面包、饅頭等。

    食用純堿用途:

    1. 在發(fā)面的過程中會有微生物生成酸,面團(tuán)發(fā)起后會變酸,必須加食用堿(碳酸鹽)把酸反應(yīng)掉,才能制作出美味的面食;

    2. 食堿能中和深綠色蔬菜上由于農(nóng)藥的過量噴施而粘著的有機(jī)酸或硫化物,從而可以保住蔬菜原有的本色,并去除農(nóng)藥對蔬菜的污染;

    3. 食堿有較強(qiáng)的脫脂作用,可以去掉油發(fā)干貨原料上的多余油脂;

    4. 食堿能釋放玉米中不易釋放的煙酸,使長期食用玉米的人不至于會因玉米中的煙酸缺乏而患癩皮?。?

    5. 食堿的缺點(diǎn)是對食物中的維生素b1.b2和維生素c有較強(qiáng)的破壞作用,同時會影響人體對某些礦物質(zhì)的吸收和利用,因此不可濫用。

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