化學式：CO2
分子量：44.0095
熔點：-56.6 ℃(527kPa)
沸點：-78.5 ℃(升華)
水溶性：溶于水，部分生成碳酸
外觀形態(tài)：白色冰狀固體
保存方法：冷凍箱、干燥的保溫瓶、專用的儲存箱
干冰是固態(tài)的二氧化碳，在6250.5498kPa壓力下，把二氧化碳液化成無色的液體，再在低溫下迅速凝固而得到。現(xiàn)在干冰已經(jīng)廣泛應用到了許多領(lǐng)域，食品保鮮是其中一種，干冰冷卻的溫度比冰低的多，可以產(chǎn)生-78℃的低溫，不會像冰那樣變成液體，它直接蒸發(fā)成為溫度很低的、干燥的二氧化碳氣體，因此它的冷藏效果特別好。
