麥乳精預混攪拌罐高剪切乳化機
麥乳精預混攪拌罐高速乳化機,物料預混攪拌罐反應釜,反應釜中間歇式超高速乳化機
一、麥乳精（1-7-7-1-7-0-1-4-6-6-9）
麥乳精是以乳粉、煉乳、麥糠、可可粉為主體,添加蛋粉、奶油、檸檬酸、砂糖、葡萄糖、維生素等成分,經(jīng)真空或噴霧干燥制成的一種速溶含乳飲料
由于營養(yǎng)比較豐富、顆粒疏松、溶解性好、沖飲便利,既能熱飲又能冷飲,是家庭及旅行中、四季皆宜的飲料食品。飲時香味濃郁,食后又能充分吸收,這一獨特優(yōu)點是有的飲料遠所不能及的。有些制品還添加各種維生素、磷、鈣等成分予以強化,還允許有少量的磷酸氫鈉、檸檬酸。麥乳精易溶于熱水中,加水沖調后即能成為一種具有人們所喜愛的芳香風味營養(yǎng)飲料。麥乳精的稀釋度為含干物質約15%,每100毫升沖調液具有270～300焦耳發(fā)熱量,與消毒牛奶相近似。
二、麥乳精生產(chǎn)工藝
其中配漿混合、乳化的過程使用到SGN/思峻的混合攪拌罐、高剪切均質乳化機。將配料全部投入到攪拌罐中后,首先開啟罐內攪拌槳進行預混,一定時間后同時開啟高剪切均質乳化機,對配漿進行均質細化,油水進行乳化。一定時間后物料達到穩(wěn)定的均質狀態(tài)后可進入后道工序。
三、高剪切均質乳化技術
乳化均質是食品或化工行業(yè)生產(chǎn)中經(jīng)常要運用的一項技術。是使懸浮液(或乳化液)體系中的分散物微?；?、均勻化的處理過程,這種處理同時起降低分散物尺度和提高分散物分布均勻性的作用。
食品加工中的乳化均質就是指物料的料液在擠壓,強沖擊與失壓膨脹的三重作用下使物料細化,從而使物料能更均勻的相互混合。
均質乳化過程就是依靠攪拌裝置的機械作用所產(chǎn)生的剪切力,將分散相撕碎成微粒而分散在連續(xù)相中,形成乳(膏)狀均相物。剪切力的大小直接影響著分散情況的好壞。因此,不同的均質攪拌裝置制得的乳(膏)狀液其分散相的粒度差別很大,而延長攪拌時間也不能提高分散效果。粒度的大小影響著乳(膏)體的內在質量。
高剪切乳化攪拌罐是目前國內乳品、飲料果汁、食品等行業(yè)先進的混合設備。高速乳化頭工作時將轉子中心的物料高速拋向定子,通過定子的齒間歇,在轉子和定子之間通過剪切、碰撞、粉碎而達到乳化目的,是集加熱、混合、乳化、均質、溶解、粉碎等功能于一體的設備,高剪切乳化罐可單獨配備高剪切均質乳化機,也可和普通攪拌器一起安裝在罐內,效果更佳。
四、太倉思峻SGN在麥乳精均質乳化方面擁有諸多實際案例與經(jīng)驗,通過與樂口福、阿華田、強化等國內知名品牌的長期深度的合作,SGN的乳制品管線式膠體磨剪切乳化機已經(jīng)完全適應了各類麥乳精的生產(chǎn)要求,SGN培養(yǎng)出了一批自主設計能力超強的工程師,可以對客戶提出的各類情況進行設計與生產(chǎn)！
麥乳精預混攪拌罐乳化機參數(shù) （1-7-7-1-7-0-1-4-6-6-9）
|
型號 |
功率(kW) |
轉速(rpm) |
A |
B |
標準/ZUI大C |
適用容積(L) |
|
SA90 |
1.5 |
3000 |
700 |
/ |
442 |
10-50 |
|
SA100 |
2.2 |
3000 |
975 |
320 |
650 |
50-100 |
|
SA120 |
4 |
3000 |
1215 |
340 |
838 |
100-300 |
|
SA140 |
7.5 |
3000 |
1570 |
370 |
1130 |
200-800 |
|
SA160 |
11 |
3000 |
1675 |
420 |
1130 |
500-1000 |
|
SA180 |
18.5 |
3000 |
1780 |
450 |
1200 |
500-1500 |
|
SA200 |
22 |
2900/1470 |
1850 |
450 |
1200 |
800-2000 |
|
SA240 |
37 |
2900/1470 |
2140 |
600 |
1395 |
1500-5000 |
|
SA270 |
55 |
1470 |
2370 |
640 |
1500 |
2000-8000 |
注
* 表中流量范圍是指介質為“水”時測定的數(shù)據(jù),表中所列型號的出口壓力≤0.15MPa；
* 如采用循環(huán)工藝,建議與間歇式高剪切分散乳化機配合使用；
* 如有高溫、高壓、易燃易爆、腐蝕等特殊工況時,須提供詳細準確的參數(shù)；
* 對流動性較差的介質,建議在入口處選用流量相匹配的泵輸送,輸送泵的壓力≤0.3MPa；
* 本表數(shù)據(jù)如有更改,恕不另行通知,正確參數(shù)以提供的實物為準
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