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食品級(jí)六偏磷酸鈉
SHMP
分子式 (NaPO3)6
分子量 611.77
規(guī) 格 符合GB1890-89
包 裝 25Kg、50Kg
用 途 在食品工業(yè)中作品質(zhì)改良劑、營(yíng)養(yǎng)劑、PH值調(diào)整劑、金屬離子螯合劑等
詳細(xì)用途
1.可與氟化鈉 加熱制單氟磷酸鈉
2.六偏磷酸鈉用于肉制品、魚肉腸、火腿等，能提高持水性，增高結(jié)著性，防止脂肪氧化；
3.用于豆醬、醬油能防止變色，增加粘稠性，縮短發(fā)酵期，調(diào)節(jié)口味；
4.用于水果飲料、清涼飲料，可提高出汁率，增高粘度，抑制維生素C分解；
5.用于冰淇淋可提高膨脹能力，增大容積，增強(qiáng)乳化作用防止膏體破壞，改善口感和色澤；
6.用于乳制品、飲料防止凝膠沉淀；
7.加入啤酒中能澄清酒液、防止渾濁；
8.用于豆類、果蔬罐頭，可穩(wěn)定天然色素，保護(hù)食品色澤。
9.此外，六偏磷酸鈉水溶液噴涂于腌制肉上，可提高防腐性能