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產(chǎn)品簡介
常德澧縣蒸汽腐竹機(jī),腐竹自動(dòng)化生產(chǎn)線,腐竹加工設(shè)備視頻
常德澧縣蒸汽腐竹機(jī),腐竹自動(dòng)化生產(chǎn)線,腐竹加工設(shè)備視頻
產(chǎn)品價(jià)格:¥98000
上架日期:2018-12-19 15:48:39
產(chǎn)地:山東曲阜
發(fā)貨地:山東曲阜
供應(yīng)數(shù)量:不限
最少起訂:1套
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詳細(xì)說明

    常德澧縣蒸汽腐竹機(jī),腐竹自動(dòng)化生產(chǎn)線,腐竹加工設(shè)備視頻,中科圣創(chuàng)全自動(dòng)腐竹機(jī)、豆腐衣機(jī),設(shè)計(jì)磨豆、漿渣分離、過濾、煮漿、結(jié)膜、成型、烘干、包裝等環(huán)節(jié)實(shí)行機(jī)械化操作,絕對(duì)不含任何防腐劑或添加劑,保證了腐竹的原有風(fēng)味。這條生產(chǎn)線除了生產(chǎn)黃豆腐竹,還能生產(chǎn)黑豆腐竹和花生腐竹。



    腐竹機(jī)的工藝流程:
    1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白,提高蛋白利用率和出品率。
    2.泡豆。根據(jù)季節(jié),氣溫決定泡豆時(shí)間:春秋泡1~2小時(shí),冬季3~4小時(shí)為宜。水和豆的比例為1∶3,手捏泡豆鼓漲發(fā)硬,不松軟為合適。
    3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可,從磨漿到過濾用水為1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的漿汁采用濾漿機(jī)過濾后,以手捏豆渣松散,無漿水為標(biāo)準(zhǔn)。
    4.煮漿。加熱到100~102℃即可。
    5.成型、提取腐竹。熟漿過濾后加熱到70~85℃左右,約4~7分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜(油皮),提取時(shí)用手旋轉(zhuǎn)成柱形,掛在竹竿上即成腐竹。
    6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達(dá)73~80℃,經(jīng)過4~7小時(shí),待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。
    7.回軟。烘干后的腐竹,如果直接包裝,破碎率很大,所以要經(jīng)回軟處理。但要注意噴水量要小,一噴即過。
    8.成品包裝。成品腐竹,其外觀為淺黃色,有光澤,枝條均勻,有空心無雜質(zhì)。



    中科圣創(chuàng)全自動(dòng)腐竹機(jī)性能介紹
    1.干凈衛(wèi)生:燃燒間可以與生產(chǎn)車間完全分離。
    2.加熱均勻:內(nèi)膽蒸汽式加熱,腐竹起皮快而且起皮均勻。
    3.產(chǎn)量高:1公斤黃豆可產(chǎn)0.6—0.7公斤腐竹。
    4.新型節(jié)能:采用節(jié)能循環(huán)煙管管道,比普通腐竹機(jī)的節(jié)能40%以上。
    5.腐竹機(jī)多功能化:該機(jī)可用煤、柴、花生殼、木糠、谷殼等。
    6.腐竹機(jī)自動(dòng)化:帶自動(dòng)恒溫、自動(dòng)加水、缺水報(bào)警等自動(dòng)功能。

    腐竹又稱腐皮,是很受歡迎的一種客家傳統(tǒng)食品,也是華人地區(qū)常見的食物原料,具有濃郁的豆香味,同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感。腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分,用清水浸泡(夏涼冬溫)3~5小時(shí)即可發(fā)開??扇潯⑺?、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,葷、素食別有風(fēng)味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮癥酸中毒、痛風(fēng)患者是不適宜食用腐竹的。
    腐皮一詞出現(xiàn)在李時(shí)珍《本草綱目》中,李時(shí)珍說,將豆?jié){加熱時(shí),表面出現(xiàn)一層膜,將膜取出,干燥后即得腐皮。腐竹的質(zhì)量分3個(gè)等級(jí),顏色越淺,營養(yǎng)價(jià)值越高。腐竹含豐富的蛋白質(zhì)而含水量少;且含有類似黃豆的營養(yǎng)成分,如黃豆蛋白還有膳食纖維及碳水化合物等。
    腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后,經(jīng)過一段時(shí)間保溫,表面形成一層薄膜,挑出后下垂成枝條狀,再經(jīng)干燥而成。其形類似竹枝狀,稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物。營養(yǎng)價(jià)值高、易于保存、食用方便,深受國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞。
    在網(wǎng)絡(luò)流行語中,"腐竹"也可為服主的意思,因?yàn)槎咧C音。




    中科圣創(chuàng)新式全自動(dòng)腐竹豆油皮機(jī)優(yōu)點(diǎn)如下:
    1、高效節(jié)能無需人工挑皮全自動(dòng)腐竹機(jī),自動(dòng)烘干設(shè)備腐竹機(jī)
    2、設(shè)計(jì)先進(jìn)、結(jié)構(gòu)合理、省時(shí)省力、節(jié)能高效。
    3、采用一步成型法,自動(dòng)化程度高,操作簡便。
    4、生產(chǎn)的腐竹色澤亮麗、枝條均勻、味道鮮美、營養(yǎng)豐富。
    高效節(jié)能無需人工挑皮全自動(dòng)腐竹機(jī),自動(dòng)烘干設(shè)備腐竹機(jī)。 腐竹機(jī)的機(jī)械結(jié)構(gòu) 腐竹機(jī)械是長方形的鍋中間有一夾層,下凹位置裝入煙管,爐橋和水。在機(jī)械一端設(shè)起爐灶,直接加熱煙管,以煙管鏈接,直煙管被水覆蓋。水主要是用來恒溫的。接觸食品部位是采用不銹鋼,加熱部位采用優(yōu)質(zhì)鋼板,加熱原理是管道式蒸汽噴發(fā)加熱。升熱快,耗能低。鍋內(nèi)分隔成一個(gè)個(gè)小方格,適應(yīng)腐竹的大小而定。四周用不銹鋼包圍腐竹鍋,解決了傳統(tǒng)制作腐竹鍋裝置繁瑣,造價(jià)高的問題。也解決了傳統(tǒng)制作腐竹無法成批量、能耗高、頭尾結(jié)竹不均勻、鍋低剩余漿水多、腐竹成色差、次品多、場地大、投資大、人工多等缺點(diǎn),結(jié)構(gòu)科學(xué)合理(日產(chǎn)50公斤的腐竹機(jī)器可一人操作) 全自動(dòng)腐竹機(jī),且燃料可用煤、柴、木糠、木屑、花生殼、谷殼等完全多樣化。




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