用途：夾層鍋（不銹鋼夾層鍋）,廣泛用于糖果,制藥,乳品,酒類(lèi),糕點(diǎn),飲料,蜜線,罐頭等食品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯,燒菜,燉肉,熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量,縮短時(shí)間,改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良設(shè)備。
燃?xì)鈯A層鍋的特點(diǎn)：
燃?xì)鈯A層鍋適用于加熱蒸煮食品，熬制糖漿湯汁，炒制蔬菜、調(diào)味品醬料、燉肉等，常用于餐飲和食品加工等過(guò)程中加熱攪拌炒制使用。燃?xì)鈯A層鍋具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、物料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。燃?xì)鈯A層鍋采用可傾式結(jié)構(gòu)，出料方便，容易清洗。
燃?xì)鈯A層鍋可傾式燃?xì)鈯A層鍋帶攪拌可傾式燃?xì)鈯A層鍋主要由鍋體和可傾架組成，鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式。
夾層鍋分類(lèi)
1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)
2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。
燃?xì)鈯A層鍋的優(yōu)點(diǎn)：
1、燃?xì)鈯A層鍋有燃燒充分，無(wú)煙無(wú)塵，少量積碳，無(wú)環(huán)境污染。
2、燃燒的火焰溫度隨意調(diào)節(jié)，溫度最高達(dá)300℃左右。
3、可傾式夾層鍋的結(jié)構(gòu)合理，使用操作方便。
4、高效節(jié)能，火大火猛，熱效率較同類(lèi)產(chǎn)品提高20%左右。
5、燃料耗材：管道煤氣、天然氣
。本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用不銹鋼制造，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
使 用 須
知：
1、電源必須根據(jù)功率加漏電保安器，先加導(dǎo)熱油再用。
2、嚴(yán)禁在夾層中未裝導(dǎo)熱油的情況下開(kāi)機(jī)。
3、建議使用350#導(dǎo)熱油，建議導(dǎo)熱油1年左右更換一次，作時(shí)間不長(zhǎng)的話(huà)可以酌情延長(zhǎng)更換時(shí)間。
4、工作結(jié)束后將油閥關(guān)閉，然后將鍋體內(nèi)傾，倒出物料，注意不要外傾。
5、建議使用6㎜以上標(biāo)準(zhǔn)銅芯電源線。
6、為保持清潔，鍋體每使用一次，即應(yīng)清洗一次。
7、定期檢查蝸輪、蝸桿的嚙合度，如間隙過(guò)大，可通過(guò)蝸桿上的軸承調(diào)節(jié)。
8、機(jī)器不能正常工作，可檢查保險(xiǎn)絲是否熔斷，或交流接觸器是否損壞，建議更換。
9、加油孔、出油孔、溫度顯示探頭插孔。
1.安裝和使用前請(qǐng)仔細(xì)閱讀產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)。
2.安裝時(shí)，進(jìn)線電纜要緊固良好，并對(duì)設(shè)備進(jìn)行可靠接地。
3.請(qǐng)檢查加熱管接線有無(wú)松動(dòng)，短路，破皮現(xiàn)象，處理好再通電。
4.使用時(shí)，請(qǐng)把注油口的閥門(mén)卸掉，確保夾層和外界通氣良好。禁止關(guān)閉閥門(mén)工作，帶壓工作將造成嚴(yán)重后果。如有違反，后果自負(fù)！
5.根據(jù)使用情況，加熱管要定期清理，導(dǎo)熱油要及時(shí)加注和更換。
6.禁止干燒，如有違反后果自負(fù)！
7.禁止油內(nèi)進(jìn)水，油內(nèi)有水將發(fā)生爆鳴和噴油現(xiàn)象。
8.每次開(kāi)機(jī)前請(qǐng)檢查注油口有無(wú)堵塞現(xiàn)象，及時(shí)清理，堵塞將發(fā)生噴油現(xiàn)象，嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成鍋體爆裂。
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