炸醬行星炒鍋，炒制醬料專用鍋，電導(dǎo)熱油炒鍋炸醬面是中國傳統(tǒng)特色面食。最初起源北京，屬山東魯菜。不過在傳遍大江南北之后便被譽為“中國十大面條”之一 ，流行于北京 、天津，山東、河北、遼寧、吉林等北方地區(qū)，由菜碼、炸醬拌面條而成。其中最重要的一步就是炸醬的炒制，有的人會反應(yīng)在家里炒醬的時候經(jīng)常會炒糊了，做出來的炸醬面不是很好吃。這里的根本原因就是炒制的時候火候把握不好，而用電導(dǎo)熱油炒鍋炒炸醬的話則不會出現(xiàn)這樣的問題。因為炸醬行星炒鍋采用不銹鋼304內(nèi)膽，內(nèi)膽采用一次沖壓而成，內(nèi)膽光滑，攪拌順暢，不粘鍋，不糊鍋，能提高您物料的品質(zhì)。溫度可控，而且還能儲存工藝，能更保證您每一鍋的炸醬的味道都是一樣的，鍋體還能自動翻轉(zhuǎn)出料適用于粘稠醬料及顆粒狀物料。
炸醬行星炒鍋可以說成是高配版的夾層鍋，因為它不僅有夾層鍋的各種功能，可以蒸煮，可以攪拌；而且還可以實現(xiàn)翻炒功能，仿人工攪拌鍋，實現(xiàn)360度攪拌無死角；像是粘稠度比較高的例如豆沙餡料，火鍋底料，各種醬料，如果用普通的夾層鍋，我們一般是給客戶配一個攪拌功率大的電機，因為產(chǎn)品比較粘稠，一般的普通攪拌不動，攪拌速度慢的話就容易糊鍋，有糊味的產(chǎn)品肯定是賣不了的，所以炸醬行星炒鍋就是通過廠家不停鉆研設(shè)計出的一款高配置的行星炒鍋，如果你做的產(chǎn)品粘度比較高，那就購買一臺這樣的行星炒鍋吧
炒制醬料專用鍋該系列產(chǎn)品采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用電加熱導(dǎo)熱油加熱形式，具有受熱面積大，熱效率高。炸醬行星炒鍋本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不銹鋼制造并進行拋光處理，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設(shè)計合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動比為不整數(shù)傳動比，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點。電導(dǎo)熱油炒鍋使用先進的傳動與密封結(jié)構(gòu)，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。該系列設(shè)備自動/液壓型是利用液壓推力使攪拌臂翻轉(zhuǎn)，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進出原料節(jié)省人力，采用無級變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點，是性能優(yōu)良的攪拌機。
